美味西瓜

的另类吃法

　　把西瓜搬过来，用刀切开就吃，给人凉爽，解渴，惬意的感觉。可你想到没有，如果变换一下花样来吃，那意想不到的滋味更美，甚或有祛病强身的作用。不妨一试。季玉娜

　　做酱

　　选用厚皮西瓜一个，削去外皮，切碎去子，放置锅内加水以文火化软，掺入白糖50克、葡萄糖50克、果胶适量，再用文火熬至浓缩成西瓜甜酱。

　　烙饼

　　挖取瓜瓤绞汁拌入面粉，搅成糊状，加糖少许，然后将模圈放在平底油锅上，油热后在模圈内浇入米粉糊，加入豆沙等甜馅，再浇上一层米粉糊，煎好一面再翻煎另一面，抽出模圈。这种西瓜饼具有香里透甜的口感。

　　西瓜炖鸡

　　挑选一个中等的熟西瓜，在瓜蒂处开茶杯大的口，用汤匙挖出瓜瓤，将事先用作料拌好的鸡块放入瓜壳内，添水淹没，把切下的瓜蒂封好，用竹签钉死，置瓷锅内蒸1小时左右，蒸好的西瓜鸡，清香味美。

　　西瓜炖排骨汤

　　将西瓜皮削去青皮，切成丁块。将排骨洗净，放入锅内，加冷水，用大火煮沸，加入西瓜皮丁，再用文火煮20分钟，加少许盐油味料，即可食用。

　　西瓜果冻

　　西瓜皮、果珍粉、白糖、淀粉适量。西瓜皮去掉硬皮后切成小块，入锅加水，放入果珍、白糖，小火熬制。半小时后，淀粉勾芡，盛入盘凉透，放入冰箱。成冻状，即可食用。特点：清凉爽口，利尿养颜，尤其适合肾病、心脏病患者食用。

　　西瓜蜜汁

　　将瓜瓤全部挖出，或刮取汁液，倒入碗中，加适量蜂蜜或白糖拌和，置冰箱中半小时，待糖溶化后再吃，很是清凉可口，且同样具有祛暑解渴之效。若以此西瓜汁液含口内慢慢咽之，还能治疗口疮等症。

　　白兰地酒瓜

　　在未熟透西瓜的蒂部切下一块做盖，在切口处挖去少许瓜瓤，滴入数滴白兰地酒，再合上瓜盖，放置在冰箱中约1小时，取出后便成了白兰地酒瓜。

　　西瓜葡萄水

　　在西瓜瓜蒂部横切一刀，挖去部分瓜瓤放入一把葡萄干，合上瓜盖，外用黄泥糊封，置阴凉处，10天后去泥揭盖，瓜里溢出蜜水，略带葡萄香味，喝上一杯这样的西瓜葡萄水，顿感心怡气爽。