芳邻自外归来，扬起手中一袋面食要我猜，原来是好久未见的“鞋底卷子”。

　　鞋底卷子，听起来真是很“俗”的名字，是北方最道地而别具风味的面食，通俗程度与馒头包子相当。那是用发面做的，要用手搓成前面尖尖的、后面高隆起来，长约三寸许，形状很像三寸金莲，因此被叫做鞋底卷子。制作的师傅会将这卷子底部贴在高而深的炉火中，因此底部是硬硬的黄褐色，吃起来又脆又香，上面的卷子则显得白白软软，像葱油饼般一层层包覆，口感细软而香甜。

　　如此兼具细软与香脆，吃起来真是够味。北方人性格俭朴，有时圆锅中正焖着红烧肉，就把卷子贴在锅边，菜好了，卷子也熟了，而且还沾上菜肴的味道。

　　小时候每到夏天，妈妈都煮一锅稀饭，做几碟小菜，再买些鞋底卷子回来，便成一餐。

　　人，走遍了全世界，最思念的口味还是家乡的食品。我爱恋鞋底卷子，真想再一解馋味。长河