1.嫦娥奔月

　　相传，远古天上有十个太阳同时出现，晒得庄稼枯死，民不聊生。有个人叫后羿，同情受苦百姓，拉开神弓，一口气射下九个太阳，并严令最后一个太阳按时起落，为民造福。他因此受到百姓的爱戴。

　　不少志士慕名前来投师学艺，心术不正的蓬蒙也混了进来。一天，后羿到昆仑山访友求道，巧遇王母娘娘，向她求得一包不死药。据说，服药后能即刻升天成仙。后羿舍不得撇下美貌的妻子嫦娥，就暂把不死药交给她珍藏。嫦娥将药藏进梳妆台，不料被蓬蒙看见了，他想偷吃不死药自己成仙。

　　三天后，后羿率众徒狩猎，蓬蒙假装生病，留了下来。待后羿等走后不久，蓬蒙手持宝剑闯入内宅后院，威逼嫦娥交出不死药。嫦娥自知不是蓬蒙的对手，危急时她当机立断，打开百宝匣，吞下不死药，身子立时飘离地面，向天上飞去。由于她牵挂丈夫，便飞落到离人间最近的月亮上成了仙。

　　傍晚，后羿回家，侍女们哭诉了白天发生的事。后羿悲痛欲绝，仰望夜空呼唤爱妻的名字。他发现今天月亮格外皎洁明亮，而且有个晃动的身影酷似嫦娥。他朝月亮追去，可他追三步，月亮退三步，他退三步，月亮进三步，无论怎样也追不到跟前。

　　后羿思念妻子，派人到嫦娥喜爱的后花园里，在香案上摆上她平时最爱吃的蜜食鲜果，遥祭在月宫里眷恋着自己的嫦娥。百姓们闻知嫦娥奔月的消息后，纷纷在月下摆设香案，向她祈求吉祥平安。

　　从此，中秋节拜月便在民间成为风俗。

　　2.吴刚折桂

　　相传月亮上广寒宫前的桂树生长繁茂，有五百多丈高。下边有一个人常在砍伐它，但是每次砍下去之后，树被砍的地方又立即合拢了。几千年来，就这样随砍随合，这棵桂树永远也不能被砍光。

　　据说这个砍树的人名叫吴刚，是汉朝西河人，曾跟随仙人修道，到了天界。但是他犯了错误，仙人就把他贬谪到月宫，日日做这种徒劳无功的苦差使，以示惩处。

　　3.月饼起义

　　中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不堪忍受元朝统治阶级的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗力量准备起义。但朝廷官兵搜查得十分严密，传递消息非常困难。军师刘伯温便想出一计策，命令属下把写有“八月十五夜起义”的纸条藏到饼子里面，再派人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五晚上起义响应。到了起义那天，各路义军一齐响应，起义军如星火燎原。

　　很快，将军徐达就攻下元大都，起义成功了。消息传来，朱元璋高兴地连忙传下口谕：在即将来临的中秋节，让全体将士与民同乐，并将当年起兵时用以秘密传递信息的“月饼”，作为节令糕点赏赐群臣。此后，“月饼”制作越发精细，品种更多，大的如圆盘，成为馈赠亲友的佳品。以后中秋节吃月饼的习俗便在民间流传开来。

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　　唐明皇游月宫

　　盐城民间传说，古代帝王习惯在春季二月十五早晨祭太阳，秋季八月十五晚上祭月亮。达官文士跟着效仿，此俗也逐渐传入盐城民间。于是在盐城每逢中秋就有了祭月、拜月、赏月的风俗。

　　这与唐明皇游月宫之说有关。相传有一年八月十五夜里，唐明皇梦见他在道人陪伴下沿着道人的拐杖开辟的道路，飞向月宫。两人走到宫城门前，顿觉寒气逼人，香气扑鼻。门前一棵大桂花树下，一只白兔在捣药，门头镶着写有“广寒清虚之府”六个大字的巨幅匾额。他们进了广寒宫，在雕梁玉柱的大厅里，嫦娥命宫女捧上可口的仙饼让客人品尝，几百名仙女则翩翩起舞。梦醒后，唐明皇赶紧命手下的人记下月宫里的曲调， 经整理，便成了流传民间的《霓裳羽衣曲》，也有了形如圆月的“月饼”。