月饼，历史悠久。殷、周时期，江、浙一带就有纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也出现糕饼铺。但“月饼”一词，最早的文字记载却直到南宋吴自牧的《梦粱录》才出现。那时，它只是像菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合起来，寓意家人团圆。

　　据说，月饼最初起源于唐朝军队祝捷食品。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。高祖李渊拿出圆饼，笑指明月说：“应将胡饼邀蟾蜍。”说完把饼分给群臣一起吃。又有传说云，唐玄宗时期，一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼。玄宗嫌“胡饼”名字不好听。杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口说出“月饼”，从此“月饼”一词便在民间流传开来。

　　至于对中秋赏月吃月饼的描述，直到明代的《西湖游览志会》才有记载。到了清代，关于月饼的记载多起来了，饼的制作工艺有了较大提高，品种也不断增加，供月月饼制作越来越精细。

　　月饼最初在家庭制作，清朝记载有制作方法。之后渐渐有了专门制作月饼的作坊，月饼的馅料越来越考究，外型美观，月饼外面还印有各种精美的图案，如“嫦娥奔月”“银河夜月”“三潭印月”等。以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情，都成为天下人们的心愿。