◆ 青草

　　我们一提到养生食品，往往指一些药食同源的食物，比如枸杞、莲子、人参等。但韩国人眼中的养生食品却是我们平时未引起重视的食物，比如海带。

　　海带是韩国最普遍的食物之一，韩国人从过生日、坐月子到吃早餐，顿顿都少不了它。营养学家认为，海带中包含的热量较低，胶质和矿物质较高，易消化吸收、抗老化，吃了不用担心发胖，是理想的女性健康食品。海带在韩国常见的吃法是加醋凉拌，或者放点蒜末做成韩式海带汤。

　　粥也是韩国最常见的养生食物。韩国街头有很多大型高级连锁粥店。粥里一般添加海鲜、肉丝、蔬菜、杏仁、松子等，配合肉汤、菜汤长时间熬煮，能起到助消化、增食欲的作用，胃口不好和身体虚弱的人最适合食用。由于荞麦中含有抗氧化物维生素P，降血压和助睡眠效果很好，还是大肠“清道夫”，因此韩国人喜欢将荞麦和大米一起熬粥，认为有保健作用。此外，白菜、大蒜等都是韩国人生活中重要的养生食品。