番石榴（Psidium  guajava），马来西亚语和印尼语称jambu  Kelutuk，亦称jambu batu（石）、jambu biji（籽），形容硬和多籽，故有石榴之称。它又名“鸡矢果”，这个名很怪，常令人不解，因为“矢”同“屎”，实际上是鸡屎果，显然这是中国人给起的名称，我的猜测是大概此果腐烂时，其瓤臭如鸡屎，故名。

　　番石榴为桃金娘科植物，灌木或常绿小乔木，高者也能达10米。树皮鳞状，褐绿色，小枝呈四棱形，叶有短柄，革质，椭圆至卵形，在热带四季长青。其浆果呈梨形、卵形或球形，皮为黄绿或绿色。果肉为白色、乳黄色、胭脂红色，味甜清香。

　　实际上球形的番石榴远较梨形的好吃。从前，学者把它们分成两个“种”，后来发现同株上两种都产，所以现在仍归为一个种。番石榴含多种维生素和糖类，以及多种矿物质，并含有乳酸、苹果酸、柠檬酸、抗坏血酸、半乳酸、醛酸等有机酸；药用价值也很高，具有收敛、止泻、消炎止血的功效，而且可以降血糖。

　　泰国的番石榴是有名的，个儿大，平均重350克左右，味甜而清香，在国际市场上很有销路。我国从1981年起就已引进泰国品种，可惜至今尚未见其产品上市。广东人习惯上把番石榴称“女人狗肉”，意思是女士们有特殊爱好，广东客家人是把狗肉视为上品的。番石榴最早是17世纪从南美传入我国的，南方各省均有种植，但论起品质味道，则以广州市新窖瑞宕乡所产的胭脂红番石榴最有名，每年都销往港、澳地区及海外。

　　据记载，香石榴在全世界有150种左右。我最喜欢熟透的番石榴，果肉很面，口感特好，其多籽的弊端就感觉不出来了。