现代社会环境污染日益严重，进入人体内的毒素也逐渐增加，肝脏的负担也就越来越重，极易导致各种肝病的发生。据血清学调查表明，我国人口约有半数以上感染过乙型肝炎病毒或正在感染中，在这些病毒携带者中约有25%可能会发展成各种类型的肝病。此外，酒精是对肝脏细胞有严重毒性的物质，所以喝酒过多易形成脂肪肝，还会进一步发展为急性酒精性肝炎和肝硬化。

　　益生菌对肝脏疾病的预防及治疗作用主要体现在两个方面：首先，益生菌具有调节肠道微生态平衡，可有效抑制革兰氏阴性菌的繁殖、降低肠源性内毒素水平，切断“原发性肝损伤”→肠源性内毒素血症→“继发性肝损伤”的恶性循环。其次，益生菌可调节细胞免疫，增强机体免疫功能，保护肝脏。