一日三餐，人人要吃，不同年龄、习惯、条件的人吃法不一样：胖墩儿童由年轻妈妈牵着手，进的是肯德基、麦当劳的门；白领小姐下班后常常在饭店跷起纤指品味香辣蟹；老板、经理招待贵宾当然是斟上红酒，再加鱼翅、海参了。宋代大诗人陆游则主张吃粥，有诗为证：

　　“世人个个学长年，不道长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”

　　把食养与健康长寿连结在一起，尽管他一生历尽坎坷、磨难，仍然活到了耄耋之年的八十五岁，自己觉得是吃粥的缘故，遂把这独特的心得体会介绍给了大家。

　　主张吃粥，其实是强调吃得清淡而营养，量少而容易消化。古人认为米谷性甘，甘补脾胃，所以早有甘旨养老之说，吃粥而能健康长寿，这是简单不过的事，但要真正做到却大不易。

　　现今城市生活应酬多，且大都是晚餐，亲朋围聚，契阔谈宴，面对美酒佳肴，陆游的提示早已置于脑后，膏粱厚味，肥甘杂进，吃到膨亨气短为止，纵一时口腹之快，忘却了对自己胃、肠、心、胆的照顾，这是十分危险的，日长时久之后，后患无穷。当然也有例外的，一次我在奢华的饭局上，遇到一位香港小姐，面对鲍鱼、龙虾，纹丝不动，略不举箸，轻声嘱咐侍者，后来送上一碗白米薄粥，就慢嚼细咽起来，我想，或许她是陆游的粉丝，虔诚如此，一般人是很难做到的。

　　我宣传陆诗已久，朋友向我诉苦的不少，称夜饭吃粥，量少而没有油水，临睡时已饥肠辘辘，无法耐受。我说人的高智商要体现在理性上，积习完全可以改变，我的经验是大致坚持数周后，临睡饥饿感会逐渐消失，千万不能吃夜宵，否则前功尽弃。脂肪消减，身材苗条，是指日可待的。

　　话起减肥，现今流行，据说经减肥治疗后的最大收获，是不想吃东西了，对此我颇持微词，因为它有违生理健康和医学宗旨，中医的经典精神是：得谷者昌、失谷者亡。使人不要吃饭，岂非扼杀生机！要减肥唯一的办法就是自己控制食物的摄入量，适当增加运动，用理性来约束自己，像上面讲到的港姐一样，听陆游的话，吃粥、吃清淡、吃得少，既无肥胖之忧，又生机盎然保持着正常的食欲。

　　几千年来，国人的一日三餐向以谷物为主，所以叫“吃饭”，不称“吃菜”，当然也历来重视营养的均衡摄取，所谓“谷肉果菜，食养尽之”，但谷食为主，是没有争议的。陆游强调吃粥，不排斥动物蛋白及其他果菜，其精神是吃得营养而清淡，容易消化而减轻内脏的负荷。然而，现今的请客吃饭，其实是请客吃菜，一字之差，生理之需变成了病理的根源，况且，我们的前辈曾经经历过几十年甚至几百年的面有菜色之忧，忍饥挨饿，习以为常，在遗传基因的信息传递上，擅于营养的吸收和贮存，今天突然之间，营养暴富，而基因积习未更，拼命摄取、储备，时代富贵病的喷涌而上就一点也不奇怪了。读陆游诗，斟酌其意，以不吃饱为前提，国人请客，关心客人：“吃饱了吗”是口头禅，我意见今天应该改为“没有吃饱吗？”来得稳当和客观。

　　陆诗第三句：“我得宛丘平易法”，宛丘指谁？是一个疑问，我意似指与陆同时的金代名医张从正，他自谓“宛丘张氏”，治病主张药攻，补益强调食养，他的名著《儒门事亲》一书中反复论证浆粥食养的学验，陆游心折其学而验诸身，吟诗示人，自在情理之中，因之，在此姑妄推之。