文 / 陶媛

　　英国到底有没有美食呢？不亲自去感受一下你绝对想象不到，饮食杂志《Restaurant》最新公布的全世界五十最佳餐厅中，有14间在英国，其中11间设在伦敦，伦敦也因此成为全球最佳美食城市之一。

　　今年来，融合法国、意大利美食要素的现代英式美食Moderm British已逐渐为人们所接受。

　　无论你入住哪一家伦敦的酒店，你都可以品尝到正宗的英式早餐，包括蘑菇、香肠、烤番茄、熏肉和烤土豆等装满一大盘子，再加上香喷喷的吐司面包，这顿早餐吃下去绝对有足够精神逛足一上午呢！

　　牛肉腰子派是传统的英国“妈妈料理”，烤得酥黄的面皮里是喷香的炖腰子和牛肉，吃的时候最好是面皮和牛肉腰子夹在一起嚼，口感特别棒，完全吃不到腰子的异味，可算是英国人最喜欢的一道名菜了。

　　如果有机会在伦敦自己也可以尝试亲手炮制正宗的英国料理呢，很简单的，只要去Borough Market逛一圈就可以了。

　　食材新鲜的伦敦

　　Borough Market

　　逛Borough Market最大的乐趣，就是在买卖过程中跟摊主闲聊而亲身感受当地人的真实生活，事实上，逛Borough早已成为伦敦人日常生活的一部分，就连名厨Jamie Oliver和查尔斯王子也曾到访，名厨加皇室，大概也担得起美食天堂这个称号吧！

　　这个已有百年历史的Borough Food Market聚集了来自英国不同地方的食品。每逢周末，都是小农户自家生产的新鲜蔬果、肉类、芝士和谷物从四方八面运来，新鲜之外价钱也较实惠。试想想，连世界名厨Jamie Oliver也来Borough找食材，想领略伦敦美食自然不能错过这个Food Market。

　　游客虽然没办法学名厨那样，选购大堆食材回家慢慢烹调，但也可以在这里的熟食档吃个够，市场内有多不胜数的熟食档，三明治、汉堡、甜品和健康有机食品，种类繁多。不少档口还设有免费试吃，在市场内逛上一会，除了能尝尽道地的英国各地风味美食，你还能找到法国芝士、斯里兰卡茶叶等舶来品，就连查尔斯王子也曾携卡米拉到此一游。

　　菜单上没有价的

　　Just Around the Corner

　　享受一顿丰富的大餐后，如果餐厅老板请你自己决定帐单的金额，你会怎么办？来到伦敦一定不可以错过这家菜单上没有价格的著名法国餐厅——Just Around the Corner。老板的心思和噱头是让客人根据自己的味觉、嗅觉、视觉来评断这一顿美食的价值，要付账的时候，请服务生把账单给你，自己填上价钱即可。至于付账的依据，不外乎吃的餐点多少、是否喝酒，当然点得越多就要付得越多，同时参考一下伦敦餐厅的平均消费，以及你真正对这家餐厅菜式、服务的喜爱程度。

　　Just Around the Corner的位置离市中心稍远，但络绎不绝的客人仍自四面八方涌来，只为了体验这里没有标价的各色佳肴。在法国，没有标价的菜单是极为尊贵奢华餐厅的代表，然而Just Around the Corner从温馨居家的布置，到总是笑脸迎人问好的老板，充满了温暖与热情。打开菜单，前菜、主菜都有近10种选择，如香橙烤鸭、芥末大蒜烤羊排等，色拉、甜点也有4、5种可供选择，法国料理中不可或缺的葡萄酒，更是有红酒、白酒和香槟等将近20个种类。来这里的客人都有相当的素质，这也是这家餐厅得以继续生存下去的重要保障。

　　锡兰红茶重返时尚生活

　　在星巴克咖啡之外，今天的城市白领端起了红茶杯。下午茶的时尚悄悄地在他们的圈子内优雅地弥漫。在红茶溢出的浓郁芬芳里，在一碟香脆的曲奇衬托下，下午四钟，极具人情味的tea－time涨满了笑声。同时，红茶还将它的芳香播洒于旅途中，在民航客舱、火车软卧包厢、露天茶座以及游艇里，都可以喝上一杯红茶，加奶、加柠檬随意。

　　为适应这个消费趋势，斯里兰卡红茶来到了中国，来到了上海。对此，上海的老茶客是不陌生的，从小就喝过“锡兰红茶”的人也不少。这个岛国位于印度半岛南部，原名“锡兰”，意为“光明富饶的乐土”。自古以来，斯里兰卡以香料、宝石，以及茶叶享誉世界。斯里兰卡属热带气候，纬度接近赤道，终年如夏，炎热多雨，地理环境及气候条件很适合茶叶生长。西北部是蔬菜水果的天堂，肥沃的土壤、朝露夜雾的交替滋润，使斯里兰卡的茶叶丰富香郁的口感发挥致臻。

　　目前世界上茶叶生产及出口呈三足鼎立格局。从产量上说，斯里兰卡是世界上第三大茶叶生产国，仅次于印度和中国，若论出口，它一直稳坐头把交椅。直至今天，斯里兰卡出口的茶叶罐头上还标着“锡兰”的字样，一头雄狮成了斯里兰卡茶叶的质量认证标志。