我们这个旅行团一行十一人，是在晚上从海拔5100米多高的“红旗拉普山口”下来到喀什的。第二天下午4时，就要乘飞机到乌鲁木齐，然后转机回上海。

　　导游把我们带到艾提尕尔清真寺，然后又领我们观赏中亚喀什大巴扎。大巴扎像个大超市，我无心购物，独自一人走了出来。在去喀什的飞机上，邻座的新疆人告诉我，喀什大巴扎附近的薄皮包子特好吃。可是我走到十字街头，也没有看到一家食铺。一看表，早上8：30，原来店面都还没开张。新疆和内地有两个小时的时差，北京时间早上8时，喀什的天还没亮呢。

　　我着急中朝路对面望去，发现对面全是小饭铺，鳞次栉比。我发现每个饭铺门前除了有做烤包子的大烤炉外，还有一个大蒸笼。我赶紧上前指着大蒸笼问，这里面是啥？招呼我的人告诉我是薄皮包子。什么价？五角一只。我顿时大喜过望：先要两个尝尝。

　　薄皮包子从蒸笼里拿出来，放在盘子里端了上来，它的外形就是内地的饺子。我就坐在当街的位子上，迫不及待地吃开了。我一口咬下，口齿间顿时充满了香味。它的皮质就是内地北方的烫面，它的皮薄犹如上海的南翔小笼包，它的汤汁浓于内地南方的汤包。最具特色的是它的馅料，鼓鼓囊囊的一包羊肉丁，肥瘦相间，喷香绝顶！

　　两个薄皮包子被我一扫而空，再要了两个。店里的伙计又端来了一碗茶，茶水的味奇特，解暑解腻。我吃了不过瘾，刚想再来四个，忽然想到集体主义：美味不能独吞，应让团友们共享。

　　我快步回到指定休息集合地点——大巴扎里的一家珠宝店，全团小半人已在此休息。我怀着激动的心情宣布请大家去吃新疆最好吃的小吃——薄皮包子。不料没人响应肯去。我想我要把话说清楚：不到喀什不算到新疆，不吃薄皮包子不算到喀什！这句话得到了响应，不过不是团友，而是珠宝店的营业员们。团友小叶见状，终于起身与我同去。导游也来了，一见了我就说，我闻到你身上有薄皮包子的香味。就说帮我带几个回来。又叮嘱快去快回，集合的时间快到了。

　　小店的人远远地看到我又陪着三个团友来了，笑了起来，忙进屋搬凳子出来。三个人不等坐定就尝开了，好吃，果然好吃。看看身上还剩两元五角，索性买了五个打包带回。

　　导游边吃边解释：喀什的羊肉是新疆最好吃的羊肉，因为喀什都是盐碱地，羊吃的是盐碱地上的草，肉特别细、特别鲜，没有羊膻气。馅里又放了大葱，喀什的大葱是干旱地里长的大葱，味特浓，降血脂的功效最明显。宣传终于产生效果，大伙仿效导游的样，一人一个，一下子吃光了薄皮包子。

　　新疆之行结束了，但我要说若有人去喀什，一定要尝尝那里的薄皮包子啊！