莲子百合煮粥是秋季润肺佳肴。人们常把坚硬的莲子和干硬的百合先泡后煮，其实不必。
在粥煮熟时，将洗净的莲子和百合均匀地埋入刚煮熟的粥里盖上盖焖，一两个小时后就很软了。当然要提前煮粥，留出焖的时间。连国庆
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