文 ／  超超

　　秋水肥鱼，金秋季节是品味鱼鲜的大好时光。淮海路“湘巴佬沪湘情土菜馆”的邹大厨和刘大厨又在为广大吃客设计鱼鲜新品，让大鱼头鲜香辣味飘荡在淮海路上。

　　糟香砂锅大鱼头

　　选用鲜活河鲫鱼，大火吊成浓汤。再放入大鱼头，加入洋葱、老姜、蒜头和调料，大火熬白后加入粉皮、糟料，散上蒜末。此菜糟香扑鼻，汤水浓白，鱼味鲜醇。特价48元。

　　特价蟹粉鱼翅

　　选用正宗老母鸡汤，加上干贝和金华火腿等炖成浓汤。然后加上精心挑选的河蟹拆成蟹粉。再加上高山百灵菇，一盅“百灵菇蟹粉鱼翅”端上了台子。这样的鱼翅每盅特价58元。

　　双色鸳鸯鱼头

　　硕大的太极鱼盆盛着大鱼头，色彩一半艳红，一半碧绿。1000克左右的花鲢大鱼头来自淀山湖，用小米辣椒和其他酱料做出来的鱼头是绿色的，味道重辣，越吃越过瘾。特价38元。

　　马桥香干筒骨煲

　　这道菜选用的原料很有讲究，正宗的马桥香干就像吃客小辰光在乡下吃到的豆腐干味道，再配上新鲜猪肉筒骨，放入秘制香料在小火中煨到酥烂，入味的筒骨肥而不腻。价格48元。

　　农家锅香乌骨鸡

　　选用优质750克左右乌骨鸡切块，加特制调料腌制后，加入青蒜，用大油锅煸炒而成，干香鲜辣。价格48元。

　　泰国米蟹

　　选用上等膏蟹，加入香肠、香菇和笋丁等作料，用泰国香米蒸到入味。此菜蟹味鲜嫩，香辣入味。价格98元。

　　小贴士

　　“湘巴佬沪湘情土菜馆”推出吃100送30，优惠多多。打63865707就可以事先订座。

　　开车到“湘巴佬”吃饭，把车停在普安路曙光医院停车场，价钿实惠。普安路桃源路口也有停车位。金陵中路普安路口的延中绿地地下车库价钿不贵。品尝这么好吃的农家菜一定要喝点小老酒，那就不要开车啦。轨道交通一号线到黄陂南路站下来是最快捷的线路，走到淮海路158号就能闻到“湘巴佬”糟香鱼头的味道了。