家乡夏秋早晚佐粥的小菜一族中，最受欢迎的不是金黄流油的咸鸭蛋，也不是形似橘瓣又嫩又脆的萝卜干，而是看起来黑不溜秋的炖黄花，此物似霉干菜而胜之。黄花者，学名苜蓿也。

　　朱妈妈是我家的邻居，一头霜雪，一双放大脚。她与小巷里老一辈妇女一样有一双勤快的手，至今还是自缝衣服自纳鞋底自制酱菜的持家主妇。每到秋冬之交，朱妈妈都张罗着买几扁篮“黄花”。她袖子一卷，放在脸盆里，加盐搓拌，然后装进瓶瓶罐罐，揿个结结实实，再在瓶盖上加一层塑料纸扎一圈封口。来年春末夏初，这些瓶呀罐的一打开，嗬，金闪闪，黄灿灿，掐去老茎，洗净切碎，浇上香油隔水炖一下，啧啧，那可真是又鲜又酸，酸而含鲜，鲜得发香，别具风味，极爽口极开胃，比什么山珍海味都下饭。

　　小巷有小巷的生活，小巷有小巷的文明。此种腌制方法虽属农业文明的产物，但其鲜美爽口的美食效果简直无与伦比。最有力的证明莫过于我的小外孙。这位肉头肉脑的“粥桶”吃粥时，“猪肝要吗？”摇头。“咸蛋要吗？”摇头。“肉松可好吃哩！”还是摇头。正当“粥桶”的爸爸妈妈感到无能为力时，救星从天而降，太姥姥笑嘻嘻地端出了一碗炖“黄花”。这下“粥桶”眉开眼笑，一口“黄花”一口粥，呼噜噜、呼噜噜，立刻三下五除二又快又乖地解决了“吃饭问题”。

　　其实，何止腌制，黄花炒食更精彩。特别是爆炒一下给红烧狮子头垫个底，有红有绿，赏心悦目。

　　我家的那条小巷可是一条长寿巷！好些都是八十老几、九十开外的耄耋老人，甚至还有一位期颐老人。想来想去有一个原因，就是：吃“草”（野菜）。真的，小巷里老人们没有一个不爱吃荠菜、马兰头、枸杞头、马齿苋、野苋菜、黄花……这些“草”含多种维生素，大都有药用功能。就说黄花吧，它富含氨基酸、维生素，最近科学家还发现黄花含有丰富的高质量蛋白质，取名叫“苜蓿蛋白质”。特别是它还富含硒，硒能抗氧化、抗癌，解金属毒。硒还能加速消除人体细胞中所含杂质，可延缓衰老。检测如皋百岁老人血液中的硒是正常人的3倍。而在富含硒的大蒜、黄豆、蚕豆、芦笋、芝麻、蘑菇、洋葱等植物食品中，苜蓿竟居榜首。

　　怪不得长寿诗人陆放翁有诗道：“苜蓿何不日满盘，”他老就是“将苜蓿进行到底”的。