最近随同事出游，途经青浦。时近黄昏，众人便择了一处店家而入。

　　菜陆陆续续地上来，有活炝河虾，三虾豆腐，清溜虾仁，清蒸鲥鱼，均是一些极具江南特色的菜式，倒也有味。席间，老板亲自端来一茶碗大小的碟子。顺眼望去，是一条三寸小鱼，圆鼓鼓的，肚皮还开着，显出里面绛红色的脏器。正纳闷着，同事中便有人嚷嚷：“快吃，快吃！鲃鱼呢！”我心中一阵紧张，小心翼翼地问道：“是不是河豚啊？”问了一圈，居然没有人说得清楚，便壮着胆子吃了一小口。孰料，只瞬间，这一小口便在嘴里融开，化作一股异鲜，直下食道去了。于是顾不得多想，和众人一起食尽碗底。

　　隔数日，依然不忘那绝妙滋味。说来也巧，近日偶得一书，正有介绍鲃鱼的，遂读，豁然开朗。

　　鲃鱼，苏州人俗称斑鱼，谚曰：“秋时享福吃斑肝（于是明白那日绛红色的即为斑肝了）。”斑鱼入馔，由来已久。袁枚《随园食单》“江鲜”条下有斑鱼一味：“斑鱼最嫩……分肝、肉两种，以鸡汤煨之，下酒两分，水一分，秋油一分，起锅时加姜汁一大碗，杀去腥气。”

　　斑鱼季节性很强。《洞鼎集》中下有小注谓：“斑鱼七月有，十月止。”“似河豚极，味甘美，无骨，几同乳酪。”据说还有一味以雄斑鱼的精白，俗称西施乳的，与新剥的蟹粉同煮，香醇柔滑，堪称人间美味。可惜那日的斑鱼是红烧，没有完全吃出其“羹香郁，汤清鲜，各有其美”的佳境来，但也着实让我难忘了。

　　于是想着，何时才能再品尝这人间的美味呢？