◆ 趾祥

　　一位美国著名心脏病专家说：“保护自己心脏，最重要的场所就是餐桌。在餐桌上，请注意以下两多、三少。”

　　一、新鲜蔬菜、大豆制品多吃 由于维生素、纤维素、优质蛋白等对心血管均有很好的保护作用，所以，每餐都应该吃新鲜蔬菜，每天应吃一次大豆制品。

　　二、高脂肪、高胆固醇食品少吃 脂肪和胆固醇摄入过多，可引起高血脂和动脉硬化，应少吃些，尤其是肥胖、高血压、血脂偏高、糖尿病者以及老年人，更应少吃些。

　　三、杂粮、粗粮应适当多吃 杂粮、粗粮营养齐全，有丰富的维生素B族和纤维素，均有益于心脏。

　　四、盐要少吃 除了菜做得淡一些以外，餐桌上不要摆放咸菜、酱菜和酱油。

　　五、酒要少喝 少量饮酒， 特别是少饮些果酒(如红葡萄酒，既可舒筋活血，又能防老年性痴呆，可25~50毫升/天)，有益于心脏。相反，大量饮酒，会伤害心脏，烈性酒最好一滴不沾。