文 ／ 安汇

    站在乍凉的深秋初冬街角，大家突然明白活血暖身顶重要。

　　藏书羊肉便是一道不折不扣的秋冬季滋补美食佳品，至今亦有“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”的说法。每年秋色渐浓，各方食客云集苏州木渎藏书乡，街上羊肉店家家爆满，羊肉卖得锅底朝天。羊肉拼盆、松仁羊米、红烧羊肉、原汁木桶羊肉、羊肉水饺、竹香羊排和羊肉春卷等，这些富有姑苏特色的“全羊宴”成为食客秋冬季不得不吃的滋补暖身美味。

　　为此，淮海中路158号二楼“湘巴佬沪湘情”土菜馆特意在深秋时分把苏州木渎藏书乡的羊肉端上时尚的淮海中路，举办“藏书羊肉节”，特派专业人员去藏书选购正宗羊肉到上海。藏书羊肉味鲜可口，更有烹制秘方。首先选羊以二岁龄羊为优，煮一个半小时，煮出来的肉不硬也不烂，最后适时加入适量的特制调料，一碗热气腾腾的羊汤鲜美润热，香气四溢，羊肉细嫩滑口，再配上各人喜好的葱、蒜、酱等佐料，真是百味陈杂，令人回味无穷。除了羊肉汤，山羊身上的脑、眼、舌、腿、肝、肚、鞭、血和睾丸等，经过特殊的烹饪手法，将曾经的杂碎变废为宝。

　　现在木渎藏书乡每年销售活羊四十多万头，“藏书羊肉店”的“羊作”更是辐射长三角各地。为了方便食客，“湘巴佬沪湘情羊肉节”专门推出美味“藏书羊肉节”特色佳肴。

　　【白切羊肉】  价格：38元/例。选用新鲜羊腿肉，小火焖至酥烂，然后冷冻成型，切片，装盘，吃时蘸自己秘制酱料。口味咸香、鲜嫩，适合秋冬滋补。

　　【红烧羊肉类】 价格：58元/例。选用新鲜木渎羊肉，加入香料，小火焖到酥烂。口味咸鲜微甜，微辣。

　　【羊杂锅仔】 价格：48元/例。选用新鲜羊肚、羊心和羊血等，加上上好羊汤，烧至上桌时再加入青蒜末。

　　【藕夹羊肉】  价格：5元/只。把新鲜木渎羊肉，加工成羊肉茸。用藕片夹好，再加糊炸成羊饼，蘸酱吃，味道独具一格。

　　【鱼羊鲜】  价格：48元/例。选用新鲜羊熬成羊汤，加入河鲫鱼同时炖成鱼羊汤，味道鲜极。

　　【湘味烤羊排】 价格：68元/例。选用新鲜羊排，经特别调料炮制后再炸脆，撒上孜然、芝麻等，味道好得没话说。

　　【炒羊肉丝】  价格：38元/例。选用羊里脊肉切丝，加入新鲜配料炒透，一农家小炒上桌了，家常味道。

　　【铁板羊肉】  价格：48元/例。选用羊精肉，经上浆，和上洋葱炒热，放在烧热的铁板上，气氛好，味道更好。

　　宜人晚秋，“湘巴佬沪湘情土菜馆”不仅推出以上特色羊肉佳肴，还吃100送50，优惠多多。

　　开车到“湘巴佬”吃饭，可以把车停在普安路曙光医院停车场，价钿实惠。普安路桃源路口也有停车位。金陵中路普安路口的延中绿地地下车库价钿也可以。品尝这么好吃过瘾的滋补羊肉一定要喝点小老酒，那就不要开车啦。地铁一号线到黄陂路站下来是最快捷的线路，上来走到淮海中路就可以闻到“湘巴佬”的羊肉味道了。

　　餐厅信息请见B12版。