图文 / 傅露佳（美国）

　　无论是东方还是西方，节日总有美味，总有亲友团聚，总有那么一些色彩令人开怀，令人开胃。深秋了，一片片树林层黄层红，一个新的假日季节又开始向人们绽露欢颜。

　　每年11月下旬，初雪飘扬拉开感恩节的帷幕：一个北美的特别节日，在过往的和美中延续着无限恩典。香气四溢的佳肴中，有橙红的甜芋，有橙黄的南瓜派，还有不可或缺的重要配角——其实，说它是主角也不为过，那就是我要介绍的口感诱人的蔓越莓酱（Cranberry Sauce）！

　　无论是吃真火鸡还是素火鸡，无论是吃烤甜芋还是蒸甜芋，任何美味在此时此刻，都需要蔓越莓酱的盛情搭配：如此，美食才有靓丽的盛装，节日才有节日的色彩和氛围。

　　蔓越莓（Cranberry），是北美特产。因其花朵似鹤头弯弯，原称“鹤莓”,也称小红莓。蔓越莓生长在湿地沼泽，成熟的优质莓果内含空气，用水车打水采收，它们会集体浮于水面，爆出一大片炫目的火红，让人们在无言中，感激这份奇美的天赐。红色的、殊美的、节日的、吉祥的、健康的、充满喜气的、令人叹为观止的，蔓越莓代表了一切。

　　我用的是上好的有机蔓越莓（Organic Cranberry），外加一些葡萄干和些许陈皮、柠檬皮，还有一点点蔓越莓干，还有白糖。先用少许糖水煮烂蔓越莓，随后加上配料一起煮。在满屋香浓缭绕时，一份酸酸甜甜就在眼前，迫不及待尝一口，哇，毫无保留之沁人心田！蔓越莓，是果实也是礼物，是快乐也有期许。蔓越莓，在年初播种，在年尾收获，像所有的劳作和成功，也有一个美丽的过程，宛如生活本身。