膏方:牛皮、马皮混驴皮 吃膏方要防阿胶药材掺杂使假 皇甫萍 |
在银行工作的朱小姐很热衷吃膏方进补,但去年、今年,朱小姐吃膏方一直感觉没啥作用,甚至体质还差了些。中医师相告:要么你身体很好,根本用不着滋补,所以吃膏方不起作用;要么制作膏方的药材有问题。朱小姐随即拿着手头剩余的膏方叫资深老药师“检验”,发现问题出在熬膏的阿胶材质上。专家指出,阿胶的材质直接决定了整副膏滋药的效用,而近年在膏方基料中使用假冒伪劣阿胶的现象时有发生,消费者要注意辨别选择。 阿胶是驴皮熬制而成的胶品,与人参、鹿茸并称为冬令进补“三宝”。在膏方进补“大戏”中,一些“挑大梁”的主角万万不可缺少,阿胶就是担纲“压轴”的“台柱子”。冬令膏方中选用的补品较多,但熬膏时多取阿胶为基质,阿胶的材质直接决定了整副膏滋药的效用。随着膏方市场的发展,假冒阿胶、假冒名贵中药材的现象也开始泛滥。 据相关质检部门调查,目前各地的膏方专用阿胶中,有相当部分是假冒伪劣产品,有些用劣质驴皮熬制,有的甚至用牛皮、马皮冒充熬制。假冒阿胶加入膏方中,不但没有医疗滋补作用,有时反而会吃出毛病来,严重损害健康。因为马皮与驴皮的作用恰恰相反,现在每年都有不少因为吃伪劣阿胶膏方而得病的案例。记者采访发现,上海的一些药店反映,经常有一些小厂上门兜售价格低廉的阿胶。虽然大多数药店坚定职业操守不为所动,但也有部分商家经不住诱惑,采购了这些成分不明的膏方基材。 用假劣阿胶,还不容易被发现。因为都是做成咖啡色的胶体,以假充真的阿胶较难让人一下子辨别出来,而且相当一部分阿胶是流向药店用于制作膏方的。一般来说,膏方又多是药店代为熬制,用的药材是啥模样、是怎么熬出来的,消费者大多不了解,以前也没想到要去了解。况且,吃膏里面哪味药配得不对头,消费者很难发现。 专家指点消费者,如果无法辨别阿胶真伪,最好到知名药店购买品牌阿胶产品 本报记者 皇甫萍 评论 07113010602 【相关链接】 阿胶简易鉴别法 一看 质量好的阿胶平时看起来莹黑如漆,在强光照射下,呈透明的血红色。而伪劣阿胶由于内含较多杂质,一般为不透明的淡黄色。 二闻 在阿胶上哈一口气,质量好的阿胶能嗅到胶香味,而伪劣阿胶则发出一股刺鼻的腥臭味。 三掰 将阿胶掰开看断面,质量好的阿胶一掰就碎,断面光滑。劣质的阿胶掰开后,断面参差不齐,可见明显的裂痕。 |