立冬了，寒风一阵紧似一阵，豆角不由得缩了缩脖子。其实豆角原本可以不受“寒冷”这茬罪的，它的祖籍在非洲，长期过着养尊处优的生活。有一天豆角在广播里听到：世界很多地区，粮食依然匮乏。豆角于是抛弃故乡热土，踏上了一条遥远的、并为之奋斗终生的济贫救助之路。

　　豆角最先到达印度。在印度安营扎寨数年，一代接一代的豆角锲而不舍，根据东亚气候变换品种，转换成短荚豆角；之后，豆角一路东进直入中华大地，又经过数年淘汰、培优，良性豆角留下来，劣性豆角淘汰掉，最终形成豆角之中国品种。

　　选定了生长环境，豆角在中国安营扎寨，专心致志生长。豆角极易种植，一块小小的土壤就足以让它蔓延。豆角营养成分充足，是蔬菜中的肉类。夏天，豆角缠绕在房前屋后，处处可见它修长曼妙的身影；清晨，豆角目送主人出门，傍晚，它又迎候主人的归来。中国人民为了表彰豆角的无私奉献精神，专门为它创造了一句成语：种瓜得瓜，种豆得豆。这豆，即是豆角。

　　豆角身材苗条，口感却肥厚。油锅爆炒再加一点蒜蓉，豆角便又脆又嫩又香。豆角既是素菜，也可做荤菜配料，给粉蒸肉垫底，给红烧肉做伴，给清蒸淡水鱼点缀色彩。豆角心往一处想，个往一处长，粗细均匀，色泽柔和，颗粒饱满，如精心挑选的仪仗队。在蔬菜群体中，很少看到豆角这么步调一致的，“歪瓜裂枣”之类的形容词，永远也用不到豆角身上。

　　如果仅仅以为豆角是应景蔬菜，那就大错特错了！豆角忧患意识极强，未雨绸缪的工作做得相当细致。在收获旺季，一部分豆角直接奔赴菜市场，一部分豆角直接钻进酸菜缸；菜市场的豆角立刻变作餐桌美味，酸菜缸的豆角换了颜色，变成如金条一般的酸豆角。酸豆角可以保存二三个季节。寒冬，蔬菜都躲在房间里取暖，菜市场一片凋零，酸豆角炒肉、干辣椒丝炸豆角此时便独领风骚。

　　还有一部分豆角更加勇敢。为了在过年的时候增添喜气，豆角们躺在木盆里，先用开水烫白，再一根根晾在竹竿上风干。北风呼号，气温急速下降，天气一天比一天寒冷，在这寒冷的气候中，豆角青白的颜色逐渐变成深沉的赭红色，豆子异常饱满颗颗凸出。干豆角既容易储藏又便于运输，过年了，把干豆角用温水泡开，切成小段，烧肉、蒸肉、炒腊肉，餐桌上，立时就有了春天般的暖意！

　　当我们在严冬巧遇亲密豆角，请不要忘记向它致敬；因为，每一根豆角都值得我们尊重。