回味无穷 一道菜,一分情 安子 |
文 / 安子 在安庆南门一带,寻常人家,或是回民酒店,有一道菜不可缺少,那就是牛味杂烩。南门西菱街有一家回民菜馆,离新华书店百米之遥。我年少时只要买书,父母就给一元两元的。是让那牛肉香诱惑得无法忍受的某一天,我捏着买书的钱走进回民菜馆,点了8毛钱一盘的牛味杂烩,店里一位胖阿姨始终注意着我。也许怀疑我是个流浪儿吧,年少逛馆子,那个年代稀有。 热热的杂烩端上来了,油炸豆腐土豆鸭脖鸡爪和牛杂碎,满满一盘,醇厚鲜香,很有嚼头。邻桌一中年男子也点杂烩,还要了一壶白酒,那酒砂壶有嘴有把,小巧玲珑。看他一手执壶一手拿箸,意味深长地呷酒,我深受感染。以往我只有过年过节时用筷子蘸着父亲酒杯里酒嘬嘬,那天我也斗胆要了一壶酒,两毛钱,二两。我发现,吃着喜欢的菜肴,喝着老酒,那滋味真是享受。尤其是喝酒的过程,能将一个清醒的人变得飘然微醉,甚至产生幻想。就这么悄悄地爱上了琼浆玉液,还有美味佳肴。 工作后,我经常隔三岔五地去那里,要上那盘牛味杂烩和一壶白干,重回逝去岁月。终于有一天,发现牛味杂烩真的不再原味后,也发觉自己真的大了,也明白人的一生不能保持一个味道,一个姿势,一样方式。 |