文 / 吕争

　　眼下正是冬令进补的好时候，许多讲究的人不是上医院专家处开膏方、吃补药，就是称上一斤半两核桃大枣之类的回家自煮自熬。俗话说，药补不如食补。能否在吃零食的同时进行营养滋补呢？食补不能靠临时抱佛脚，要靠细水长流才行。

　　核桃糕是深受市民喜爱的冬令传统食品，早在上世纪80年代，上海喜临门食品有限公司推出该产品后，曾一度风靡上海滩，成为老少咸宜的冬令食补佳品。该产品曾荣获2003年、2006年上海糖制食品名特优产品称号。是呀，不用回家点火煮熬，随手一剥入口，赛过吃上一小碗香浓核桃桂圆枣子汤，何乐而不为。近年来，喜临门食品有限公司不断进行市场调研，对深受顾客喜爱的传统核桃糕进行更新配方，调整生产工艺，将传统工艺和现代生产手段相结合，严格新的工艺流程要求，高成本投入并精选原料和产地。为此，喜临门食品特从山西选购特选野酸枣，并精选上等核桃仁和莆田顶级桂圆，重拳推出新一代的核桃糕——“酸枣核桃糕”。

　　唐代大医学家孙思邈认为，安身之本必之于食，不知食者不足以存生，不明药忌者不能以除病也。酸枣核桃糕的点金之料在于它的酸枣，该产品是全部采用纯酸枣酱熬制而成。按中医学说法：野酸枣含有较多的脂肪、蛋白质、植物甾醇和三萜烯类化合物，具有镇静安神，坚筋骨，益肝气，补阴液之功能，具有宁心安神，养肝敛汗的功能，对于头晕目眩，心悸失眠，神经衰弱等病症有明显疗效。冬天闲来食之，细水长流，可大补元气。而核桃仁具有补肾益精，温肺定喘，润肠通便之效。桂圆富含蛋白质、维生素，具有抗癌防衰之功效。不仅如此，为确保口味纯正，还特地配以低热量的异麦芽低聚糖等辅料精制而成，不加任何添加剂，料精味纯，其口味独特，的确与众不同。咬上一口酸枣核桃糕，满嘴淡雅清香。低热量，口感软糯，不粘牙是老吃客的最爱。难怪北风一吹，许多人就前往联华各大超市订购，并以散装、袋装和礼盒装不同的包装来馈赠父母或亲友，至于熟知的老吃客们，每年都会自己订购。

　　闻香识得佳糕来。作为传统食品的酸枣核桃糕在市场上有着广泛的人缘，高成本的投入就是为了保证对喜爱该产品的顾客的诚信诺言。现在喜临门生产的“酸枣核桃糕”不仅热销上海市场，其产品同时远销东南亚，深受海外市场追捧。好营养、好口味，还有吃起来好方便噢。