日前，以保障人体健康和生命安全的全国性文件《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》由国务院颁布实施，而“食品质量检验员”一职则被市劳动和社会保障局列入职业资格准入的特别岗位，市政府也为此转发了专项《意见》。于是，关于食品质量检验员的认证及其相关培训，也随之成为本市职业考场中的“新亮点”。

　　a.职业标准设三级

　　“食品质量检验员”是指运用物理、化学以及生物学的方法，对食品的感官、理化、微生物等指标进行检验，并对食品安全、卫生及质量进行判定的人员。其规范的职业标准设三个等级，分别为四级、三级和二级。适用对象为从事或准备从事本职业的相关人员参加，通过鉴定考试成绩合格者，可获得劳动和社会保障部门颁发相应等级的《国家职业资格证书》。

　　四级食品质量检验员鉴定考试的申报条件为具有高中（含职校、技校、中专）或同等以上学历的人员；持有《化学分析工》、《废水处理工》、《水环境检测工》等五级职业资格证书者。而相关专业本科三年级或以上的学生；高等学校（含大专、高职）学历，从事相关职业的人员；高中或中职（含中专、职校、技校）以上毕业，相关岗位从业满2年者，则可以申报参加三级职业资格鉴定。

　　b.鉴定考试分两类

　　四级食品质量检验员的培养目标为通过专业“理论学习”和“技能训练”，熟悉食品检验的项目，能开展食品的常规检验，具备编制食品质量检验报告的能力；而三级人员的培养目标则为通过专业理论学习和技能训练，熟悉食品检验的基本知识，掌握一些食品常规的检验方法，具备食品质量检验的能力。

　　食品质量检验员四级职业资格鉴定采用“非一体化”鉴定方式：分“理论知识考试”和“操作技能考核”两部分。报考人员可根据个人从事的工作，选择微生物或者理化实务操作题。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩达60分及以上者为合格。

　　食品质量检验员三级与二级职业资格鉴定采用“一体化”鉴定方式：将理论知识融合在操作技能的考核中，分模块进行鉴定，最后还需进行综合评审。考核实行百分制，每个模块鉴定成绩均达60分及以上者为合格。厚道