文 / 若丹

　　将入初冬，眼下是吃大闸蟹的最好时候。从巴城的老朋友养蟹人阿华那里订了一批蟹蒸熟一尝，果然膏香脂肥，雪白的蟹肉，丝丝都透出一股甜味。不再听到阳澄湖大闸蟹协会“阳澄湖大闸蟹量减价涨”的鼓噪声，虽说这大闸蟹是笼网里养大的，虽说它是否能名副其实地冠名为“阳澄湖大闸蟹”，虽说没有过去散养在湖底的蟹来得味美，毕竟是到了季节，加之能平静地享用这样的好东西，吃出来的味道就是不一样！

　　然而这几天，竟见上海水产大学与某水产品公司搞了一场全国河蟹大赛，评委会中非官员即专家，个个来头不小。大赛自然要评奖，评出的除了金、银、铜奖外，还有蟹王、蟹后。不知这评奖的标准是什么，但见这“蟹王蟹后”分别标有重量若干。大概是以个头重量论英雄呢。可这简单的标准，只要电子秤或天平等衡器即可，何须劳驾专家、官员来充当评委呢？如果还有其他的诸如口感、肉质、鲜度、营养等标准，得奖的大闸蟹有军山湖、宝应湖、固城湖、白荡湖、武昌湖的，而独独没有阳澄湖的，令人感到不可思议。

　　笔者无意为阳澄湖大闸蟹说话，而恰恰是好几次批评阳澄湖大闸蟹质量有所下降、有关行业协会不务正业的做法。可标榜“全国河蟹大赛”，又由权威的水产大学来主办，阳澄湖大闸蟹竟然榜上无名，评委会的专家、官员你们会信吗？吃大闸蟹的百姓会信吗？

　　依今日之科技水平，要将一只螃蟹养肥养大养重有何难哉！如果年年比重量可以得蟹王，我想，不出几年，一公斤一只的“蟹王”也会横空出世的。

　　“独乐乐不如众乐乐”，邀约三五好友共享美食，还有比这更让人开心的么？