《本草纲目》中记载蜂蜜入药之功有五：生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；润而濡泽，故能润燥；缓可去痰，故能止咳，肌肉疮疡之疼；和可以致中，故能调节百存，而与甘草同功。不过，从不同植物上采集的不同单花蜂蜜，因为含有该植物的一些特有化学物质，性状也有所不同，下面对一些常见的单花蜜品做简单介绍。

　　洋槐蜜：又名槐花蜜、刺槐蜜。纯度高的洋槐蜜呈水白色，果糖比率高，极易被人体吸收利用，且转变成脂肪的能力小于葡萄糖，适合青少年与老年人服用。具有清热解毒、凉血润肺之功效。洋槐蜜中也含有刺槐苷和挥发油等物质，所以其性清凉；临睡前服用能降低中枢神经的兴奋性，有利入睡；常服能改善人的情绪，达到宁心安神的效果；服用后对心烦热燥、紧张头昏、失眠、气虚乏力等有帮助。

　　枇杷蜜：枇杷又名卢桔、金丸，是秋季重要的蜜源植物。枇杷蜜呈浅琥珀色，香气浓郁，带有杏仁味，性甘凉，具有滋阴润肺、止咳平喘的作用，有助改善肺燥、虚劳咳嗽，痰多、胸闷，饮酒过多、喉痒干咳、声音沙哑等症状。