文 / 旅征

　　冬令季节，能嚼上口味地道的广帮煲仔饭的腊味香，喝上一口热腾腾的食补炖汤，这是你的口福噢。在位于南京东路步行街上的新雅粤菜馆近贵州路一侧二楼的“羊城食府”，近日推出了各种口味地道的煲仔、煲仔饭、特色碟头饭和广东特色的炖汤、港式小吃，吸引了许多慕名而来的吃客。在星级饭店里吃市井弄堂小吃，好吃团成员都感叹在这里吃得正宗、吃得气派、吃得实惠。

　　名副其实的

　　冬令上海第一煲

　　作为上海滩上老牌星级饭店，制作正宗的广帮口味是该店的拿手。食府特聘广州最有名的粤菜馆里的厨师亲自为食府掌勺，腊味原料全部来自广东。为满足食客冬令口味，该店近日推出了六款上海第一煲：即三拼腊味煲仔饭、秘制牛腩煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、蜜汁叉烧煲仔饭、豆排骨煲仔饭和鱼香茄子煲仔饭。都是地道的广帮口味。三拼腊味煲仔饭是吃客点得最多的煲仔饭，一般吃客点好后15分钟，即可尝食。但你千万别小看了在煲仔饭旁那一小碟特制酱油，它是由厨师采用近八种原料自制酿造而成。吃前先将小碟酱油倒入饭煲，然后再用小勺轻轻拌搅，当你将饭粒送入口中，感觉嚼尽鲜美滋味，回味别样风情。最为称道的是它的煲仔功夫，烤得黄而不焦，香脆而不粘牙。碎落的锅巴是最香的，嚼起来就是有劲道。其他煲仔饭的口味也独具魅力。

　　新推独具

　　广东特色煲仔炖汤

　　人人皆知新雅粤菜馆的煲仔做得味道正宗，就拿“沙锅羊腩煲”来讲，真是鲜汁鲜味，嫩滑浓纯。冬天吃后，既是食补，又暖身子。“红烧脆皮豆腐煲”的豆腐制作独特，外脆里嫩，口感极佳。“沙锅板鸭茶树菇”经咸蛋黄滚捏，入口品尝，香味独特。至于“咸骨芥菜淮山煲”和“鲍汁香芋掌翼煲”的吃口，也会让你感觉值得一品。广东人对喝汤极为讲究，虽是小吃汤煲，但制作一点也不马虎。15元一盅的特受欢迎。8元一盅的老火例汤买单率高。脆皮烧鹅、鹅翼和潮州卤水鹅掌等特色广帮小吃让人越看越想吃。店经理特地向好吃团推荐“沙锅海皇乌冬面”，沙锅里的墨鱼和海参相拌，面条根根入味。这里的煲仔饭和烧烤卤味等不仅可堂吃，而且都可以外卖，包装讲究。“盐焗童子鸡”和“椰浆童子鸡”近日特价试供应，由２８元一只降为１８元一只，外卖特火。咖喱牛腩碟头饭和烧烤三拼碟头饭是新推出的广式盖浇饭。以其快速质量上乘而深受白领的欢迎。大家上午1０点至晚上２１点都可品尝。还有极受白领欢迎的下午茶噢！

　　温馨提示：品尝可从贵州路/南京路边门直上二楼。

　　地址：南京东路７１９号　　预订：６３５１７７８８