文 / 叶世荪

　　上海人蛮讲究吃饭辰光个腔调个，也就是吃相要好看。饭台子浪向个吃饭腔调，可以看出伊拉屋里向个家教。有种人吃饭辰光“眼睛像霍闪(即闪电)、筷子像雨点、喉咙像电梯”，迭种急吼吼个样子，拨拉上海人笑作“吃冤家”个。

　　上海闲话当中个礼数，就是礼貌礼节礼仪个意思。吃饭台子浪向个礼数交关重要。改革开放之初，学外国人吃西餐礼仪时髦得勿得了，实际浪向上海人老里八早垃拉饭台子浪个礼数就老多个。只不过现在逐渐忽略咾淡忘了。比如讲：先饭后菜，上饭桌个第一口一定是吃饭，而不能抢先去搛菜。搛拉碗里个菜还呒没吃光，勿能挟别个菜；台子浪大鱼大肉咾啥主菜要由坐席浪向个长者或宾客先尝，这种礼数拉现今个公务宴请浪，表现为让领导率先下筷。还有，饭桌上伸出个筷子勿能脱他人个相互交叉，勿能单手托碗吃饭，勿能垃拉菜盆里翻拣食物。当然，更勿能拉咀嚼辰光弄出老大个声响。对于有搿点勿雅习惯个人，上海人交关看勿起。

　　老里八早，爷娘看到小囡吃相勿好，是要请伊吃生活个，现在侪是独生子女，饭台子浪向个规矩勿能忘记脱。