五常大米的奥妙就是“人已无，我还有”，那就是保持传统耕作法。秋收季节，到处可以看见当地农民人工收割的成熟水稻，被竖起一捆捆堆在田里等待自然的脱水、风干，然后进厂脱粒加工。

　　五常采取人工收割，稻谷上来绝大部分可以通过自然降水达到风干效果，减少了机械降水、烘干对新大米口感、品质的影响。此外，这里插秧也是人工的，水稻比机器插秧长得好。除草也是手拔或机械除草，不用除草剂。五常的土地是聚宝盆，农民爱惜土地，普遍采用自然耕作法。机械收割，效率高，但是损耗大，质量也要差一点，而且它必须进烘干房。而人工收割绝大部分可以通过自然降水，减少了机械降水、烘干对新大米口感、品质的影响。

　　五常大米的发源地是该市的朝鲜民族自治民乐乡，10000亩申泰牌稻花香就生长在这里。由于申报有机必须有一个三年的土地转换期，然后还要通过权威机构的认证，申泰牌现在按照有机标准生产大米，三年之后申泰将申报有机食品。

　　现在，10000亩按照有机标准种植的申泰牌稻花香新大米上市了。江浙沪地区只需一个电话（021—52801507） “申泰牌”稻花香新大米常年免费送货上门。5kg真空包装80元，10kg编织袋装150元。膳信牌五常新大米5kg装65元，10kg装120元，另有精致精品礼盒出售。销售门店曹安店（总店）曹安路1501号真新粮食市场088号，电话：59187371，52801507。杨浦店邯郸路10号嫩源粮油市场71号021—65310001；浦东店：联明路915号杨南市场196号15901897196；闵行店：北翟路1550弄18号3幢021—62202611（上海总仓库）有售。　　　　　　　　 （全歌）

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