你见过国宴名厨走红毯吗？你知道为名厨特制的“大师印”出自谁手吗？你知道哪些亲民的国宴佳肴将在启动仪式上露脸吗？……本周五，“新民名厨美食季之朱家角站”的启动仪式将在朱家角证大西镇大拇指广场举行，沪上20位国家级烹饪大师将悉数出席。本周，记者提前探营，为读者撩开启动仪式的神秘面纱。 

　　大师名厨走红毯

　　证大西镇大拇指广场坐落于朱家角的课植园路沙淀中路，是一片全新打造的商业中心，集居住、休闲度假、商务、游乐、艺术为一体。驾车从G50高速朱家角出口下高速，开到大拇指广场约10分钟。中心广场约有数百平方米，上方还有一个巨大的LED屏幕，周五晚上将在这里搭起展台，迎接名厨们的到来。 

　　而在展台前方，将搭建一条数十米的红毯星光大道，20位大师肖像组成的灯光“大师墙”将与红毯交相辉映。红毯尽头，还将竖起大师签名墙，把名厨打造成最璀璨的明星。 

　　当晚，20位大师将鱼贯而入，款款走上红毯，一展风采。“在西方，厨师是很受尊敬的职业，人们感激厨师做出了丰富美味的食物，称他们为‘美食的工程师’。而米其林星级名厨的地位甚至与社会名流不相上下，绝大多数的法国餐厅以主厨名字命名，因为主厨才是餐厅的灵魂。”上海市餐饮烹饪行业协会表示，本次活动力求弘扬美食文化的同时，也想隆重推出给大众带来“舌尖享受”的缔造者。 

　　大师刻章赠大师

　　启动仪式的另一个亮点，是向名厨们颁发“大师印”。印章由新民名厨美食季独家定制，仅有20方。上海工美服务部有限公司总经理钱振峰介绍，大师印所选用的石料是上等的青田石，由玉石雕刻大师手工制作。制作完成后，由上海工艺美术大师张迎尧亲自设计、篆刻。“张迎尧是业界有名的篆刻大师、海派雕刻艺术一杰，他创造的浮雕细刻传统工艺是独特的‘张氏雕刻’风格，曾为三代国家领导人刻章，这次能请到他特别不容易。”钱振峰说，听闻是为国宴大师和“厨神”刻章，张大师欣然应允，演绎了一段“大师赠大师，名厨获名印”的佳话。

　　大师印约3厘米见方，高约5厘米，除了大师名字与落款外，还特别刻了一个“厨”字。印章以红木盒装，另含印泥和证书，证明大师印是为“新民名厨美食季”特别定制的。这20方大师印，一个星期前就加班加点开始制作，将在明晚的颁章仪式上惊艳亮相。 

　　国宴佳肴展风采

　　启动仪式上，新雅大厨手工精制的桂花拉糕、椒盐腰果酥、松茸粢饭糕、萝卜丝汤团等四款“元首名点”将逐一亮相。同时，不少大师还将一展身手，一批亲民的国宴佳肴尽展风采。这些美食制作的“好功夫”，将与朱家角的时蔬、湖鲜等“好食材”巧妙融合，让水乡佳肴不光“鲜”得来，更加“美”得很，让拥有美景的千年古镇多一个让人喜爱的理由——美食。

　　此外，上海绿波廊酒楼副总经理陆亚明表示，当晚将拿出在亚信峰会上大受元首夫人青睐的顺风叶和赤豆迷你粽，助力“新民名厨美食季”。 本报记者 金旻矣

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