新雅就是！在她88年的发展历程中，始终把消费者放在第一位。在新雅，“顾客是上帝”这句话并不是说说而已的，而是被一代代新雅人实实在在地践行着、延续着、传承着。

　　新雅月饼，一个上海人“自家吃”的月饼老字号。“实惠、实在、美味、健康”是她的标签，就像弄堂里的邻家姐妹，将关切的心意默默融进一枚香甜的月饼。

　　消费者是主角

　　何为亲民？最通俗的说法，就是让百姓参与，让百姓得实惠。新雅人对顾客的情意，在上周的开炉仪式上可见一斑。

　　备下精美茶点，奉上头炉月饼，专程邀请顾客，听故事、讲故事，并送上一本由他们自己写就的《讲述我与新雅粤菜馆的故事》。许多人，第一次名字变成铅字，收录进书作中；许多人，第一次走红毯，像明星一样在签名墙上写下大名。新雅，让他们从台下走到了台上，圆了普通人一个梦。

　　目睹这一切，新雅粤菜馆总经理陈耀良由衷高兴：“这是一个值得纪念的日子！我把这本书称为一本小册子，因为在内行人眼里它也许无足轻重，但对我们新雅粤菜馆来说，这是一件很有意义的事。新雅粤菜馆是个有文化渊源的地方，而这本小册子的形成，也是新雅人对文化传统的一种追求。感谢热情参与的作者，我从字里行间里看到了几代人对新雅粤菜馆的感情，更看到了新雅粤菜馆在上海人民心中的地位。”

　　有人说，唯美食与爱不可辜负。品美食、说情缘，新雅2014月饼季的开炉仪式，就是对此最好的诠释。

　　提高产量让利

　　新雅的月饼，向来以“实惠、实在、味美、健康”著称。哪怕在原料飞涨的今天，新雅月饼都坚持几年不涨价、不瘦身。如何做到？新雅的秘诀就是：提高产量，薄利多销。

　　在开炉仪式上，新雅粤菜馆副总经理、新雅食品厂厂长钱启良，透露了今年月饼的生产计划：“依据市场的变化，本着实事求是的精神，对今年新雅月饼的产销提出以下目标：首先，确保月饼生产产量250万斤。其次，散装月饼要有大的增量，去年260万只，今年380万只，力争400万只，增幅达到50%以上。再次，零售流通市场盒装月饼贯彻‘大众化’的宗旨，去年销量为30万盒，今年40万盒，争取净增10万盒的目标。最后，以变应变，推出‘个性化定制月饼加工服务项目’，按客户要求定制包装、定牌生产。”

　　至于产销策略，钱厂长也直言不讳：生产优质月饼，积极应对已经发生变化的中秋市场需要；结合店庆88周年，更多地回馈消费者，给消费者带来更多的优惠；面对原材料飞涨的形势，今年新雅月饼不涨价，坚决做到价格纹丝不动；不断推出新品，丰富口味，今年将推出由广式玫瑰细沙和苏式百果组成的“双式月饼”、健康新理念的“山药月饼”，并在新雅食品官网和天猫旗舰店启动鲜肉月饼生坯的销售……

　　这一番生产计划和产销策略，与新雅粤菜馆总经理陈耀良之前所说的不谋而合。由于中央国八条的出台，今年月饼市场很有可能是小年。虽然新雅的主要消费群体是老百姓，公款消费对其影响不很大，但大环境如此，市场竞争势必非常激烈。因此，今年新雅更要注重老百姓的消费。“200元以上的月饼，今年将在去年的产量上打九折。150元以内的中低档月饼，保持去年计划不变，进一步突出适合大众消费的月饼。”这是陈总的承诺。

　　在渠道方面，陈总表示，今年将花大力气，做大市场、大流通，向超市卖场、连锁店和全国市场发展。“以前我们便利店不做的，今年会向此发展，力争增加10元散装月饼的市场覆盖率。以前全国市场做得较少，今年将往中西部和北部发展，比如乌鲁木齐、大庆油田等，让全国人民都尝到上海的美味。”陈总说。

　　不瘦身不涨价

　　“亲民、实惠”的新雅企业文化，也深深感染了特地前来参加开炉仪式的行业专家。上海市糖制食品协会副秘书长冯富生说：“全国月饼销售额逐年下降，今年预计还会在去年的基础上下降6%左右。但新雅居然有魄力在产量上有所增加，而且不仅是散装月饼增加，盒装也同样增加。品种上，新雅月饼除了玫瑰细沙、椰蓉、莲蓉和上等五仁‘四大金刚’的继续传承与发展，他们的个性化定制、山药月饼都是今年的创新，这充分显示了新雅月饼的品牌力量。据统计，上海共有月饼生产厂家200余家，其中几个著名品牌却占了全市月饼销售的70%以上，这也再次证明了消费者对品牌的认同感。”

　　而上海市餐饮烹饪行业协会的段福根副秘书长则说：“新雅月饼的糖油度在继续减低。今年原料市场，只有糖和油降价，而其他原料都在涨价。就一只月饼来说，为了达到原先应有的分量，降低了糖油的含量，就必须增加其他原料的含量。” 

　　原料飞涨，价格不涨。新雅对消费者的情意，总是在这些细节中体现。这，也是阿拉上海人喜欢新雅的理由。 

　　金旻矣

　　新雅粤菜馆

　　地址：上海市南京东路719号

　　咨询热线：63517788、63224393

　　最新营销信息

　　新雅店庆88周年之际，推出系列营销酬宾活动：

　　①7月21日-8月31日：

　　每周一至周五，就餐满600元，赠送2014新鲜出炉新雅月饼礼盒一盒（“新雅特制玫瑰细沙礼盒”或“新雅特制上等五仁礼盒”随机送），价值100-128元。

　　★ 就餐券、OK卡、团购及套餐（婚宴、生日宴、商务套餐）除外。限单张收银条。

　　②即日起，在南京东路新雅食品旗舰店现金购买新雅散装月饼，可参加“买五送一”活动，购买任何品种的新雅散装月饼五只，即可赠送新雅玫瑰细沙月饼一只（限单张收银条），以此类推。买十只另赠礼袋一只。

　　③登录新雅食品官网或新雅食品天猫官网，享有更多购买优惠。

　　新雅食品官网：www.sunya7788.com

　　新雅食品天猫官网：xinyashipin.tmall.com