黑龙江的秋天最美丽，一望无垠的辽阔大地到处是金灿灿的丰收景象，连空气中都弥漫着田间稻谷的米香，它定然是世界上最好闻的味道之一。从哈尔滨机场驱车到五常市，一个多小时的路，几乎看相同时间的稻田。中国优质稻米之乡——五常市，更是一个响亮的名字，民乐乡，则无疑是镶嵌其中的一颗珍珠，当地人公认的五常大米出在这里。远来乍到，只见蓝蓝的天空白云飘移，清清的河水缓缓流淌，一年一度，稻穗垂首恭迎远方来客，面对辛勤劳作的农民，它更是投怀送抱，让善待自己的主人收获感恩的果实。
2014年9月27日，我们来到民乐朝鲜族自治乡这块神奇的宝地，在田头，与手持镰刀正收割的农民攀谈，一位40岁左右的妇女非常自豪地说：这里的土地好，灌溉的水又是从磨盘山水库下来的，所以米的口感特别好。往东20里、往西20里，米质就要差一点。她还说，以前这里大多数是朝鲜族在耕种，现在改由汉族种地了，不过我们现在的种植方法更科学，技术更成熟。
科学不是现代化、机械化，也不是一味的“复古”回到刀耕火种时代。有传承，还有发现与创新，这是五常大米屹立世界粮食王国并超过日本越光大米的原因所在。
譬如，这位农妇告诉我们，手工收割的稻穗，垛在田里自然风干，这时秸秆还在往上输送营养，这是机器收获被拦腰截断的稻谷所没有的过程。纤细至此，呵护极致，这是五常优质大米成为精品的独特之处。再看田里，没有遗落的稻穗，这是手工操作的小心，偶有掉地，都被一一捡起。但有杂草，绿绿的细细的，间或躺在地上不起来。难道不是精耕细作的“罪证”吗？恰恰相反，这位农妇说，我们完全可以施药打掉田里的草，但会损害米的口感，所以我们都是人工拔草，有时就拔不干净。我想，民乐乡种地农民多年积累才咂摸出的口感经验。他们懂得并默认稻和草共生的事实，掌握了“杀敌一千，自损八百”的原理，不过度地对田间的杂草采取过激行为，从而最大限度地保持了米的优良品质。由此，我们对这位农妇刚才所说的“更科学、更成熟”的话有了感性的认识。
条分缕析，五常有机稻米要素之由来
五常原本属于“六山一水半草二分田”的地貌，遗憾的是“半草”的沼泽地也变成农田了。田是多了一点，湿地环境少了“半”，幸而没有大碍。现在，该市三面环山依然，当中一块平原，长年受黄海、渤海的海洋性季风和西伯利亚寒流双重影响，特别是秋天，这里温差大。黑土地是统称，细分之下，五常有“草炭土”“稻田土”“黑壤土”“河流泛滥土”，这些土质的特点是通透性好、养分全、土壤团质结构合理。除了土好，还有水。五常市境内海拔300米以上的大小山峰271座，超过千米以上16座，发源了大小河流297条，泡沼水库4000多个，形成了以龙凤山为源头的牤牛河水系和以凤凰山为源头的拉林河水系。
国家在凤凰山山脉水系投资50亿元建设了磨盘山水库，它是哈尔滨市民的饮用水源。人进口吃的水让水稻田也喝了，可见农妇的自豪和夸口可信不假。地大物博，毋庸讳言，黑龙江机械化程度相当高，但是，五常却是地少人多，属于人工精耕细作。插秧、收割，都是用的人工。为何？人不多地也少。这里的农民爱惜土地，普遍采用自然农耕法之一。整个民乐乡只有2万多人，耕田则有8万多亩，即使按照2.40—2.50元一斤稻谷计算，亩产普遍千斤的五常大米的一项收入每家也在8万元以上。一家四五亩地，一个人一天可以割一亩地，人工收割下来的稻子，收储单位愿收，价格也高。加上一年一茬的水稻种植，收获之后就是自然休耕期，冬天的寒冷与覆盖的雪层，就是天然的杀虫剂。此外，民乐乡没有工业，有时会嫌他“落后原始”，却为粮食生产带来了天然的空气保障。
上述可见，生产有机食品非一己之力能够完成。大气候、大环境，天造地设才是首要、先决条件。然后才有慧眼识宝的企业介入，促成有机大米成长实现商品转换。肇始于三年之前的投入，生产于民乐乡核心区域的申泰牌有机五常大米今年正式上市。
申泰牌有机五常大米，在栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全是自然农耕法种出来的大米。有机大米的前提：必须是当地种植改良场推荐的良质米品种；其次是栽培过程中不能使用化学肥料、农药和生长调节剂等，所使用的肥料一定是有机肥，土地也有严格要求，才可以达到完全没有污染的效果。还有，必须完全专用的优良碾米机械设备，应用勿淘米产品专利工艺技术，使稻米中利于人类食用的营养最大留存、保全、保鲜，达到完全鲜、香、净、便、全、绿、廉、Q、黏和自然稻米鲜香味的高品质食用效果。申泰牌有机五常大米品种选用优质香米水稻种——稻花香2号作为种植品种。
说来有点专业，但是为了备考，兹录于下。申泰牌有机五常大米栽培技术：石灰浸种——用生石灰浸种，杀死种皮表面的有害病菌；杜绝化学药剂浸种。炒土育苗——高温加热育苗土壤，杀死土壤中的有害病菌、虫卵及草籽；杜绝以杀菌剂、除草剂防治病虫害。施有机肥——以有机养殖形成的基肥为基础，以通过有机认证部门认证的有机肥为辅助，为作物施肥、提供营养；杜绝施用化肥。人工除草：在水稻的生长过程中，全部采用人工除草，杜绝使用除草剂。病虫害防治：采用生物及物理方法防治病虫害，并辅以人工除虫；杜绝喷施农药防治病虫害。喷施叶面肥：采用通过有机认证部门认证的生物叶面肥，以叶面喷施作为追肥来提高产量；杜绝用化肥追肥。采用统一采购种肥，统一种植标准，统一回收，统一加工，统一销售的管理模式。严格遵守有机生产技术规程，进行规范化生产管理。
辗转千里，五常大米供沪入市之追溯
2007年，原哈尔滨市分管农业的有关领导到沪发现，上海市场难觅真正的五常大米踪影，于是同当时的原曹安市场总经理康祖建先生商定，合作经销五常大米。不久，上海焱茗实业有限公司总经理曹荣忠前往五常市实地考察五常大米种植、生产情况，于是，五常市与曹安市场结成秦晋之好，如今市场不在了，渠道建立了，合作在继续。特别是农工商（超市）集团在五常市民乐乡建立3.5万亩五常大米基地，每年收获之后，进入农工商超市销售，也使得消费者有幸吃到正宗放心的五常大米。
文/全歌 摄/种楠
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申泰牌有机五常大米从选种种植到销售一体化减去了经销商和代理商等中间环节，让上海消费者吃得起的2014有机五常新大米，10斤一包售价98元（9.8元/斤） 5斤装60元，这是申泰牌有机五常大米少有让利价格。
只需一个电话（021）52801507江浙沪免费送货上门，申泰牌按照有机标准种植五常新大米也同步上市（10斤装85元，20斤装155元）。
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