为什么有人活到95岁头脑依然清晰，而有人才过50就变得糊里糊涂，更有人年岁大了之后便患上了老年痴呆症？对此，国家公共二级营养师盛柳燕表示，其实调理饮食就是预防老年痴呆的有效方法之一。

　　六种营养多补充

　　● 维生素B12及叶酸：英国一项新的研究表明，加大维生素B12和叶酸的摄入有利于避免最常见的早发性痴呆。富含维生素B12的食物有：香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏及各种发酵的食品；叶酸丰富的食物包括绿叶蔬菜、柑橘、番茄、菜花、西瓜、菌类等。

　　● 卵磷脂：老年人之所以记忆力减退，与乙酰胆碱含量不足有一定关系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时所必需的化合物，人脑直接从血液中摄取磷脂及胆碱，并转化为乙酰胆碱。补充卵磷脂可减缓记忆力衰退，预防或推迟老年痴呆的发生。卵磷脂丰富的食物有：蛋黄、猪肝、芝麻、大豆制品、山药、蘑菇、花生、鱼脑、鱼子。

　　● 核酸：核酸是遗传物质的基础，主宰细胞物质代谢的功能。随着年龄增长，人体延缓衰老的核酸逐渐减少，需从食物中及时补充。核酸丰富的食物有：鱼虾类、蘑菇类以及木耳、水果和新鲜蔬菜等。

　　● 好的脂肪酸：好的脂肪酸是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，核桃、鱼油、红花油中好的脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。另外，脂肪是体内除卵巢外制造雌激素的重要场所，老年妇女不应只吃素食，适当补充脂肪可缓解卵巢衰退造成的雌激素低下。

　　● 抗氧化食品：自由基是老年痴呆的祸根。现代科学证明，天然蔬菜水果中含有600多种抗氧化物质，因此，每日饮食中应保证天然果蔬的食用量。

　　● 微量元素：通过不断的研究，科学家对微量元素与老年痴呆的关系有了新的认识。比如，锌参与脑组织中不少酶类和神经递质的合成，在老年痴呆者的血、脑脊液及脑组织中，锌的含量均降低。含锌较多的食品有瘦肉、豆类、鱼类及小麦等。此外，硒也具有抗氧化作用，含硒较多的食品有羊肉、火鸡腿、鸡肝、青鱼、带鱼等。

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