海参的营养价值主要取决于两个因素：生长年限和水域深浅。所以选择合适的海参很重要。大连处于北纬39°，水深且凉，非常适合海参生长，这里海参的食物常年以砂石贝壳或海藻等为主，决定了其良好的营养价值。

　　怎样吃海参

　　能达到更好的滋补效果呢？

　　张奶奶有两点建议：一、早上空腹食用，利于营养的吸收；二、避免与酸性食物一同食用。

　　每天食用一只海参已经慢慢成为很多中老年人的生活习惯，当然吃海参重在坚持，细水长流才能达到更好的效果。