集贸市场的垃圾减量分类困难较多。山华果品市场内的有机垃圾处理设备，目前每天处置有机垃圾约40吨。不过，对于最高处置能力达100至120吨的机器来说，显然处于“吃不饱”的状态。“每天处置量55吨，才能维持成本，目前的处置量远远不够。”上海傲雪生物科技有限公司总经理俞燕国说。

　　除量少外，俞燕国表示源头分拣不到位是最大的难点。山华果品市场从2011年就开始推进垃圾分类，每个摊位配发了干湿两只垃圾桶，但能做到干湿分离的摊主几乎为零。“市场不重视，宣传不到位，源头分类就做不好。我们是处置有机垃圾的企业，现在却变成收垃圾的了。”俞燕国认为，源头分类应靠市场管理方监督，用“入场标准”等手段强制执行：“山华市场的摊位很紧俏，可以要求摊主必须做到垃圾分离，否则就不能入场。”

　　市绿化和市容管理局副总工程师郭骅表示，今年垃圾分类减量工作要继续推进，以湿垃圾为突破口，做到“社会参与，规范运输，专业处置”。