沿循古法制新墨

　　为迎合大众购买力，现代制墨法多取易购的化学炭黑等原料，用机械搅拌捣揉制作而成，材料、制法均不如古时考究，故墨的品质也远不及古墨。一得阁将于6月推出的新墨“谢崧岱”，则沿袭了中国最古老的制墨工艺：墨粉取样采用“灯盏碗烟法”，将松枝、桐油、乌漆、猪大油、灯芯草等放入灶眼里，点燃原料，拿碗取其顶层之烟。“这道工序很重要，扣早了烟容易发灰，扣晚了烟灰颗粒就比较粗。”接下来，手工艺人会将墨粉扫到胸前所挂的簸箕中，加冰片、麝香等各种药料，然后再用脚踩、用手揉，做成墨块，最后制成墨汁。

　　孟繁韶告诉记者，用“灯盏碗烟法”制出来的墨有两个特点：“首先是特别细腻，中国书法家协会副主席苏士澍就说，‘如果我们以前用的一些墨汁是棒子面，谢崧岱就是特级富强粉’；其次是真正做到了墨分五彩，一笔下去‘焦浓重淡清’全都出来了。”质量比得上古墨，但它形态上还是墨汁，用起来不像墨块一样需事先研磨，省却不少麻烦。

　　为何所推新墨要沿循古法来制？孟繁韶解释说，市场需求是主要原因，“许多书画家对墨的要求很高；另一方面，了解和掌握传统制墨方法的人越来越少，我们也想通过这种方式来保护和传承非物质文化遗产。”

　　擦亮招牌拓市场

　　据孟繁韶介绍，几年前这家老字号一年营业额才3000万元人民币。“日本的制墨企业加起来一年营业额却有40多亿元人民币。再看产品，日本一家墨运堂就有792个品种，我们一得阁做了148年的墨却只有四个品种———北京墨汁、一得阁墨汁、中华墨汁、云头艳，之下再没有细分。”

　　孟繁韶认为，如今的老字号存在一个共同问题：“很多掌门人缺乏市场和推广意识，他们觉得，反正我能传承这个手艺，维持这家店不倒就行了，但这是有大问题的。”在他看来，老字号创办之初都是当时最具创新意识的企业，“比如创办一得阁的谢崧岱先生，当年就是屡试屡悟研制出了墨汁，为何大家如今这么呆板守旧呢？”孟繁韶认为，想要让老字号重焕青春，在传承古老手工艺的基础上，必须推陈致新，“营业额的萎缩并非市场不需要，而是我们自身创新不够，没有产生应有价值。”

　　事实上，从此次所推新墨上就可以看出一得阁的改变，除“谢崧岱”外，他们还将推出“年度墨”，找来20多岁的画家，针对年轻人的喜好设计产品包装；针对佛教徒及素食者推出的‘禅墨’，将原材料中的动物骨胶用植物胶代替。“我们还开设了淘宝旗舰店，起用一批年轻人来做产品营销。”此外，一得阁还在逐步并购制作笔、墨、砚的老字号，开设书画城和书画院，围绕“文房四宝”打造一条文化产业链，以期“擦亮老字号的金字招牌”。

　　见习记者  陶禹舟(本报北京今日电)