说到海南，只晓三亚，不知海口是一件很奇怪的事。

　　历史上，海口是中国的通商重镇。多少下南洋的华侨，心心念念的是在海口置办下一爿家业。海口，有混合了闽南和欧风的老城，有沉睡了数千年的火山口，有居家便宜的老爸茶，也有贵过金银的黄花梨。海南人说，度假去三亚，过日子，还是在海口。

　　至尊美味在香宫

　　去海口时，本市的禽流感警报尚未消除。来接机的Alison说，没事，晚上就请你们吃酒店的海南鸡饭，肉质鲜嫩幼滑，鸡香扑鼻，谁尝了都说赞！

　　“没问题吗？”

　　“海南人只相信本地鸡，岛上养岛上生，飞不进来，也飞不出去。这里每年举办肥鸡节，今年得奖的鸡王有17斤！”Alison答得底气十足。Alison是个武汉妹子，在老公和周围本地同事眼中，她就是个“大陆妹”。而嫁到海南四五年后，她俨然已经对南方的种种风俗、饮食习惯如数家珍：“这里山好水好、空气好，芹菜当葱卖，水果蘸辣椒盐，别处有的这里更新鲜，别处没有的这里却能找到”。

　　东山羊、加积鸭、文昌鸡、和乐膏蟹、海南酸笋……别以为岛上只有海鲜，贵为仅次于台湾的中国第二大岛，海南的物产非常丰富，要体验饕餮，香宫自然是最好的选择。

　　香宫中餐厅是香格里拉酒店集团的招牌餐厅之一，有着30多年的历史。1974年,首家香宫在新加坡开业。一登场，便惊艳四方。而后，“香宫”出现的地方，就代表了粤菜与本地特色完美结合的典范。

　　继在三亚开了度假酒店后，去年年底，香格里拉把“本宫”落在了海口。位置则在离海口西海岸不远的“镇海渔村”。这一区，坐拥海口最美的海岸线和丰富的渔业资源，生发出高级酒店和高档社区，颇有些“旧瓶装新酒”的含义。

　　岛上的菜，最讲究一个新鲜、有机。而海口香宫近水楼台，由镇海渔村的村民直接供应的海鲜，在传统中式烹饪手法基础上，加入新的西式料理手法，让本土海鲜呈现出不同的风味。

　　冷菜拼盘中，和乐蟹籽鹿舌菜，貌不惊人，却完全采用了本地食材。鹿舌菜，生长于海南五指山腹地，性凉而清香嫩滑。和乐蟹，盛产于海南和乐镇，其膏满肉肥为其它蟹种罕见，特别是脂膏，金黄油亮。据地方志记载，早在明清时期，和乐蟹就为官府和有钱人家奉座上宾的佳肴。而后端上的和乐蟹肉烩豆腐，细腻的蟹肉和如凝脂般的豆腐相得益彰。

　　南方人注重养生，《中药志》里记载，槟榔花“为芳香健胃、清凉止渴药。”而这一盅槟榔花炖鲜鲍汤，鲜鲍的鲜味和槟榔花的微苦交织，有沁脾之感。汤水口口清醇，毫无油腻。

　　红烧东山羊上桌的时候，席上好几个姑娘表示从不碰羊肉。不过，这一块带皮的东山羊，大厨显然对火候的把握了然于胸：羊肉毫无膻味，黏稠粘牙，让人觉得吃下的不是别的，而是满口骨胶原。

　　这一席香宫大餐以福山咖啡冰淇淋配拿破仑核桃酥收尾。酒足饭饱，不如去最热闹的海滨大道附近走走，夜色下，钟楼、灯塔、渔船的剪影绰绰，而一座形如海胆外壳的建筑，正是《印象海南岛》实景演出的剧场，好戏夜夜开场。

　　多多益善平价万岁

　　这一个周末，定的是海口香格里拉推出的帆板帆船体验套餐，除入住豪华海景房，享用酒店其他设施外，能在亚洲最好的帆板帆船训练基地之一，西秀海滩帆板帆船训练基地接受专业帆板帆船教练全程指导。

　　2小时的训练结束，只觉得腰酸背痛，心里暗下觉得，这绝对是团队训练最好的方式。简单收拾，迫不及待地往金水门海鲜城赶。海南四面环海，一年四季可以尝到肉质鲜嫩的海鱼，中午订的是海鲜火锅，红鱼、金线鱼、马鲛鱼、鲳鱼等纷纷登场，采用的是现在流行的“裸烹”。清汤锅底，全靠海鲜本身的味道，慢慢熬煮出一锅打手也不肯落筷的好汤来。各种鱼虾清淡鲜活、肉鲜味美，再配上本地紫贝菜、鹿舌菜或云龙枸杞叶等营养价值极高的野菜，这一顿富含营养的午餐，丝毫不觉累赘。

　　和三亚的高消费不同，海口的物价相对平。广州来的Fiona最喜欢本地人的朴实。刚到海口时，她分不清椰树、芭蕉。有一次走过农田，有当地人在砍椰子喝，她上前问怎么卖，哪知当地人听了她外乡人的口音，当下递过一个新破口的椰子说“请你喝”，让她一直感念在心。

　　昏昏欲睡的下午，Fiona带我们去喝“老爸茶”。海口人粗疏豁达、两袖清风，感恩平淡的生活，“老爸茶”就是海口一景。

　　茶楼可奢可简，一张八仙桌，摆上几把藤椅，三两元钱点一杯茶或者咖啡，就能和街坊邻居“吹”一个下午水，关键是可以无限续杯。茶，最受欢迎的是铁观音、乌龙；咖啡自然是本地的福山。

　　海南岛最早种植咖啡是在民国初期，岛内归侨先后从马来西亚、印尼等国家带回咖啡籽，在自家的房前屋后种植。福山地区的咖啡豆，结实、粒大、均匀、饱满。福山镇侯臣村至今仍有 6 株栽于20世纪30 年代的咖啡树，这是保留下来的最为古老的咖啡树。真正的福山100%纯咖啡，是不加糖和香料焙炒的。具有浓郁、香醇、滑口的品质，富有海南福山地区特有的地方咖啡味，又具有印尼苏门答腊岛的黄金曼特宁咖啡品质特性。

　　其实对喝“老爸茶”的男人们来说，茶和咖啡都不是重点，一笼笼小蒸笼里的小吃才是比拼各家茶楼好坏的关键，海南粉、腌面、萝卜干煎蛋、糖水番薯、鹌鹑蛋煮白木耳……都是几元钱一碟的小吃，喝喝茶、聊聊天，侃侃“海南三宝”——黄花梨、黎锦和海瓷，难怪男人在南方的称呼是“老爷”。

　　在水果市场逛街才是正经事

　　海口什么都有，甚至包括沉睡了三千年的火山。海口石山火山群国家地质公园离市区不到半小时的车程，俨然是一座植物园。依附在榕树上的火龙果树、开着红花的巨大的滴水观音、让收藏家尖叫的海南黄花梨、武打书中才有的见血封喉……试试自己的植物知识有多丰富吧!

　　但当天的高潮莫过于姑娘们来到了传说中的水果批发市场，杨桃、木瓜、芒果、菠萝蜜、红毛丹、火龙果，山竹，椰子，米蕉、番石榴……码得整整齐齐，空气中除了若有若无的海风的咸湿，还有榴莲的香气。豪迈地招呼老板过秤、装箱、打包，要知道，这里的价格单是和机场相比，就几乎要便宜一半，更别说漂洋过海到内陆。“不过，其实本地人怕内热，倒是很少吃这些热性的水果，苹果、香蕉反而吃得多。”Alison笑说。

　　走出水果市场，街边还有人在叫卖海南粉、椰子饭。用简陋的容器装了，就可以拿在手上吃。正宗的海南粉分粗粉和细粉。粗粉的配料比较简单，只在粗粉中加进滚热的酸菜牛肉汤，撒上虾酱，嫩椒、葱花、爆花生米等即成。细粉相对讲究，要用多种配料、味料和芡汁加以搅拌腌着吃，捧在手上白如雪，其细如丝，淋在上面的炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……醇香扑鼻，余味无穷，吃完后再加上一勺海螺清汤，更是鲜香无比。至于椰子饭，用本地优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，椰肉为底，形如小船，是传统农家小吃，有祈求平安的好彩头。

　　还有黎家竹筒饭、海南萝卜糕、锦山煎堆、椰汁板兰糕……我们没办法什么都尝一口，最后一晚，回到香格里拉，还有泳池边的烧烤会伺候。

　　终于，飞檐在晚霞中逐渐模糊，酒店的温泉池挨着池塘，可以看见莲叶和活泼戏水的鱼。清风下椰树摇曳，蛙声清脆，这个海口周末的最后一夜，注定无眠。