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2013年06月21日 星期五 放大 缩小 默认   
“江南第一茶楼”话四美
阿毅 赵立荣
  文/阿毅 图/赵立荣

  倚藤椅:铜盆内,燃起炭火;陶炉中,烹煮香茶……气息沁人。凭栏眺:古民居,白墙黛瓦;放生桥,青砖叠就;小木船,碧波摇曳……景致秀美。

  访水乡朱家角,踏古镇北大街,入百年老字号——江南第一茶楼,拾得别样情趣。此楼因有四美,故得“江南第一”之称。

  其一美茶也。小楼内红绿青白黑黄六类兼顾,从晓起皇菊,到武夷岩茶,从古乔木的普洱,到明前的龙井,还有老白茶、金骏眉、早白尖,世间名茶齐集一堂。尚有10种特色工艺花茶可观可品,更可细细把玩。

  其二美食也。点、宴、汤是小楼独有的江南味道。张阿婆主理着古镇百年流传的烧卖,将笋细细切丁,放入和好的肉馅里,裹进烧卖皮,蒸出来的烧卖肉香里有冬笋的清香爽脆。阿婆说,她做出的美点最多一天能卖出200多斤。

  楼中的仙藻宴,取仙家聚集的闲适,草木华美的意味,将鲜嫩水灵的江南食材和云南特色细细糅合,注重时令生态,不过度烹饪,只有微量的盐,尽量保持食材的原味。

  小楼的汤无一不是花尽功夫的珍肴,蔬菜浓汤、鸡汤、菌菇汤……用瓦罐炖煨,一碗下肚,暖胃暖心,再多的烦躁,在齿颊生香中慢慢融化。

  其三美调也。默默流水,三弦清吟,听一曲吴侬软语的弹唱,念一段才子佳人的传奇,才是江南茶楼的调。小楼的早茶铺清晨5时便已迎客。2元钱一位的茶水费,红绿茶任选其一,书场定在12时30分开始。蒋调清透,张调遒劲,丽调娟秀,杨调顿挫……一碗茶,一段书,是曼妙的记忆,是惬意的生活。

  其四美景也。小楼处漕港河畔,水乡好景自是尽揽眼底。美在外,秀在内,楼中土陶的茶具,棉麻的桌布,所见都是初朴自然的物件,每件每套都不同。最好的是那青釉的温润,衬着窗外天青色的烟雨,最是文人笔下流传了千年的江南风致。

     
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