问：加工好的膏方，为什么有的分量多有的分量少呢？

　　答：这是“一人一方”、“一方一锅”的体现，每个人的处方不一样，“出膏率”也不同。膏方的“出膏率”是由处方中所含的胶剂物如阿胶、龟板胶、鳖甲胶、鹿角胶等的总分量和医生所开的糖类如冰糖、麦芽糖等的分量决定的，如果一张膏方胶和糖的含量较少，肯定比含量多的处方出膏率要少。如果是糖尿病患等特殊人群，医生一般会选用“元贞糖”或“木糖醇”，这类膏方的出膏率会更少些。

　　问：膏方是否可在药店配药后回家自行熬制？

　　答：只要家里有场地、有设备，对药性熟悉，对加工流程熟悉，是可以自行熬制的。但要注意三方面：一是一料膏方的药是比较多的，一般都在3000克以上，需要有较大的容器将药材浸透；二是对于药性要有一定的了解，哪些药是发散类的不宜久煮，哪些是调理类的需要慢炖，不要一股脑儿把药材放在锅里一起煎；三是忌用铁锅、铝锅等容器煎药，最好能有像药店加工膏方用的紫铜锅，在加工时要注意文武火的掌控，用是否“滴水成珠”、是否浓缩时去泡沫收膏时成滴珠状，来判断膏方加工的“老嫩”度等。

　　问：去年的膏方没吃完，今年是否还能服用？

　　答：要先看一下膏方是否发霉，如只是表层出现霉点时，可自行将有霉点的部分膏刮除，剩余部分可重新入锅煎熬或是带罐子隔水蒸，经过加工的膏方等完全冷却了再盖上容器的盖子。若一料膏方的里层也有霉点，那只能丢弃不能服用。

　　叶薇 整理