工地食堂“先进”带“后进”

　　为了让企业更有责任感，徐汇区建立“三会”。徐汇滨江12家建筑单位成立“徐汇滨江建设工地食堂自管会”。徐汇区还建立了“路管会”，湖南路等26条街面商户经营者成立自查组。“楼管会”则由全区15个购物中心、商务楼宇物业联合经营单位组建，解决环贸广场、正大乐城、美罗城近9成的食品安全投诉。

　　“三团”发动社会力量广泛参与。导师团聘请6位食品安全专家，为制定策略、防范风险、提供咨询指导；建立市民巡访团，为监管部门提供食品安全隐患线索；建立食品安全志愿团，在300多个居委建立“食品安全工作站”。

　　“三网”，即在传统媒介宣传网、新兴媒体宣传网、食安活动宣传网上分别突出“深”“快”“广”的特点，创新食品安全宣传模式。

　　公示屏倒逼企业自律

　　实现食品安全群防共治常态长效，就要提升食品安全社会参与度、提升食品安全公众知晓度、提升食品安全市民满意度。

　　为提升食品安全市民满意度，徐汇区除大力推进“放心工程”和食品安全示范街（区域）外，还试点在环贸、港汇商场入口大客流处建立食品安全集中公示屏。以环贸为例，商场内全部63家餐饮企业的“笑脸”“哭脸”“平脸”监管动态评定等级、许可信息、内部管理人员信息均录入该平台，向社会公示。

　　今年8月，环贸开业的一家高档川菜连锁餐厅是两家“哭脸”之一，原本开业时消费者一位难求，此次公示后生意大打折扣。为了赶紧“破冰”，该餐厅在短短五天内推进落实《工作场所卫生管理制度》《员工培训制度》等一系列食品安全制度；加强对员工的培训及考核；对现场检查中存在的种种问题进行整改……目前，该餐厅积极申报“放心餐厅”，安装明厨亮灶系统，力求“平脸”换“笑脸”。另一家“哭脸”餐厅的整改也在进行中。