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2007年7月11日 星期 放大 缩小 默认

让黑鱼变得更美味

郭黎明


  那天下班回到家,一眼看见餐桌上有一盆我最爱吃的爆鱼。顾不得洗手,我便撮了一块放到嘴里。哇,好鲜啊,味道也特别香。嚼起来脆脆的,和平时的爆鱼吃起来有些不一样。来不及咽下嘴里的鱼,我迫不及待地问婆婆:“妈,你用了什么密招,今天的爆鱼特别好吃。”婆婆笑而不答,只说:“快洗手,准备吃饭。”洗完手出来,只见桌子中央有一锅热气腾腾的鱼头粉皮汤,我开玩笑地说:“怎么今天尽是鱼,要吃鱼宴啊?”“你先尝尝好不好吃。”我舀了一勺汤送进嘴里,嘿,汤正味浓,微辣中透着浓浓的鲜味,确实好喝。我一连喝了两碗,感觉还是意犹未尽,欲罢不能。

  “你们尝出来没有,我今天做的两道鱼原材料都是黑鱼。中央段做了爆鱼,鱼头和鱼尾做汤。”看着我和老公的馋样,婆婆一脸得意。“什么,黑鱼?”我惊讶地瞪大了眼睛。以前,我最讨厌的就是吃黑鱼,虽然明知道黑鱼的营养价值很高,可是一经烧汤之后,那黑鱼肉就变得木渣渣的,难以下咽。而黑鱼汤虽然鲜美,但对我们这种口味重的人而言,又显得太清淡了些。因此,对黑鱼我基本是不碰的。

  “知道你们嘴刁,但又要让你们吃点有营养的东西,当然就得动脑筋,想办法喽。”看着婆婆的笑脸,我内心一阵感动:黑鱼的美味固然打动了我,但更打动我的是婆婆的那一份心意。只有爱孩子的父母,才会如此用心地在最简单的饮食中费尽心思吧?  


 
    

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