本报特稿 从3年前开始，英国卫生部发起了一个让全国4至6岁儿童吃免费水果和蔬菜的活动，希望借此增加孩子们对水果和蔬菜摄入量，养成吃水果和蔬菜的习惯。这项运动覆盖了英国全国1.8万个幼儿园和学校，200万名4至6岁的儿童每天都免费得到一份水果或蔬菜。但12日公布的最新研究结果显示，这项活动收效甚微。

　　这项活动最初计划耗资4200万英镑，后来又追加了7700万英镑。这是英国自1946年向在校生提供免费牛奶以来，进行的最大范围的一次平衡学生膳食营养的活动。因为根据统计，英国五分之一的孩子不吃水果，五分之三的孩子不吃叶菜。

　　这项研究针对英格兰北部3703名4至6岁的儿童。这些孩子的父母都认真填写了问卷。在2004年2至12月，这些孩子都得到了免费水果，但最终他们的饮食结构并未发生改变。在接受免费水果和蔬菜的头三个月，他们的水果和蔬菜摄入量增加了一半，但在孩子们6岁后不再参加这个活动时，他们的饮食习惯又改回到从前。

　　从事这项研究的班戈大学心理学教授劳里说，在课间活动时间给孩子们提供水果、蔬菜没有用，因为目前的校园流行文化认为，吃这些健康食品不够“酷”。研究人员、利兹大学流行病学和生物统计学教授凯德说，在这项活动中，有的孩子因为快到6岁，因此只吃了几个月免费水果和蔬菜，由于时间较短，还不能改变他们的饮食习惯。

　　但也有研究人员认为，给孩子们提供的水果太单调了，因此才造成这样的结果。通常，给孩子提供的水果只有苹果、梨、好剥皮的柑橘类水果和香蕉。而且，父母们认为孩子已经在学校吃了水果，在家就很少为他们提供水果与蔬菜了。要想让孩子们养成吃水果、蔬菜的习惯，最好让吃水果和蔬菜成为每顿饭的一部分。（康炘冬）