说到美食，食材固然是第一位，但如果挑选到合适的厨房电器，配以正确的烹饪方法，不仅可以让我们一饱口福，还能节省不少的时间和精力。今天，不妨就让我们一起来细数一下“这些年我们用的美食小家电”。

　　煲汤高手：电炖锅

　　煲汤已经不再是南方人的专利，越来越多的人开始喜欢煲汤，因为汤类不仅美味而且营养。电炖锅的诞生彻底把主妇们从厨房中解放出来，尽享美味没有麻烦。

　　据了解，目前市面上的电炖锅按材质分，有紫砂电炖锅和白瓷电炖锅两种。业内人士表示，两者皆有优点，紫砂电炖锅比较容易吸味，白瓷电炖锅相对容易清洗。另外，相比电压力煲，就煲汤而言，电炖锅煲出来的汤更加精细，味道更浓。而且，如今的电炖锅除了主打的炖汤功能外，还可以炖菜炖肉，甚至还有制造酸奶的功能，不过功能越多，价钱上就越高。

　　在使用时，业内人士建议放入锅胆内的水要适量，最多不要超过八分满，并且在加满室温水的条件下，用“高档”煮沸约2-5小时左右，为节约纯煮时间，建议添加70℃左右的湿水炖煮。

　　煮饭强手：电饭煲

　　好米饭的五大标准是：“味道好，清香甘甜；看着好，晶莹剔透；闻着好，淡雅的香味；口感好，有弹性无夹生；营养好，释放充分，流失少”。想要煮出合乎以上标准的美味营养好米饭着实不容易，还好我们有煮饭强手电饭煲帮忙。电饭煲看似平常，但是讲究却不少，从最开始的机械式电饭煲，到之后的电脑煲，电饭煲产品在不断的研发换代，提升口感与美味。

　　内胆是电饭煲直接接触米饭的部分，因此不同材料和结构的内胆对米饭营养价值的影响各不一样。目前四层结构内胆是被众多家电厂商采用的先进技术，该技术能很好地烹饪米饭并保持营养。采用该技术的电饭煲内胆由内而外分别是不粘涂层、硬质氧化层、铝合金层、硬质氧化层。其中不粘涂层能确保做饭饭不焦，营养不浪费，双硬质氧化层则有利于长期安全使用，而且它的内胆厚度更达2.0mm以上，传热更均匀。同样，电饭煲的底盘对米饭烹饪的营养价值也有很大影响。传统的电饭煲使用平面底盘加热，做饭时常是外围已熟而中心夹生，甚至外层烧焦，造成营养浪费。而一些环形球面底盘的电饭煲全面解决了这类问题。环形球面底盘的加热模式令水在加热时形成有序的对流，米粒不容易破损，因此能充分保留米饭的营养价值。

　　省事好手：微波炉

　　近年来，微波炉以其功能新颖、使用方便的特性，受到越来越多消费者的欢迎。微波炉的最大特点是省时、省力、节能、干净，能保持食品的色、香、味，营养成分也不会被破坏。另外，微波炉既可用来加热熟食、牛奶、面包等，又可将冷藏食品迅速解冻。

　　专家提醒，消费者在购买微波炉时，应根据自身需要：如果平时只是热菜热饭及解冻食品，可选择单一微波加热功能的微波炉；如果平时使用微波炉烹制菜肴，可选择带烧烤的微波炉。另外，微波炉的功率是其主要性能，也是选购时应重点考虑的因素。一般说来，3—4口之家选用650W—800W的微波炉就足以满足需要。如果生活中需要快速加热、烹调食品，应选择大于800W的微波炉。除此之外，在选择微波炉时，一定要注意微波炉底板面积的大小，因为底板面积越大，加热越快，热度越高，受热面积越均匀。

　　点心能手：电烤箱

　　在前些年，电烤箱并非家中必备的厨房电器。然而随着生活条件的改善以及人们对于生活品质的追求，各种电烤箱纷纷进入住户，给大家带来了烹饪新体验。电烤箱的出现改变了很多人的饮食习惯，不仅可以制作各类美味点心，还可以烤出独特美味。

　　据了解，目前市场上有三种类型的电烤箱可供选择，分别是简易型电烤箱、全功能电烤箱以及电子电烤箱。其中电子电烤箱是目前相对效果较好的产品。它可以按预先编制好的程序改变加热方式、加热时间以及食品的转动等。简易型电烤箱因为不带定时装置，所以操作时较为麻烦，需要我们不时抽空观察。另外，简易型电烤箱的电热元件为金属电热管，这类元件升温较慢、穿透性较差。而全功能电烤箱的电热元件为石英电热管，石英电热管升温迅速，穿透力强，但机械强度较差，体脆，碰撞时易裂。　　　　　　　　　　　　禾页