为此，我们不能不佩服新雅粤菜馆经营者的智慧——在消费者普遍对食品安全极为关注的今天，主动将原料采购、生产加工、物流配送等一整套流程展示在大众面前，让事实说话，实在比“王婆卖瓜、自卖自夸”来得更有说服力。

　　更让我们敬佩的，是新雅粤菜馆经营者的底气——这种全透明式的呈现，需要怎样的自信做基础呀！

　　事实上，新雅粤菜馆对大众开放原料基地和工厂，让消费者近距离感受新雅月饼生产的全过程，并不是第一次。近10年来，每逢月饼生产季，他们都会邀请消费者参观工厂。只不过，今年的活动规模更大，而且有媒体做支持，应邀参观者均为媒体海选而得，公信力更胜一筹。

　　在海门走访大红袍赤豆生产过程、在湖南了解湘莲的特性、在新雅食品厂考察铲蓉工艺……参加“放心月饼这样出炉”活动的人，无一例外地对“新雅月饼”的品质给出了近乎完美的评价。乃至，很多人回到上海，第一件事就是去新雅粤菜馆，购买刚刚上市的散装月饼，迫不及待地尝鲜。

　　于是我们也就更能理解，为什么在越来越多人的心里，新雅月饼已经成了中秋节的上上之选，这是一种建立在品牌信任之上的情感依托，历久弥新，越久越醇……

　　毋庸讳言，中国食品行业历经信任危机，粉饰和遮掩已经难逃消费者的审视，自律和随时随地准备接受大众的检验，才是企业获取信任、成功发展之正道。“新雅月饼全程行”活动，实在是一种构建在自信基石上的智慧之选。

　　新雅人走出了有意义的一步，让我们无法不为之叫好！但愿，有更多的企业愿意加入其中，也有勇气和实力加入其中，这对消费者而言，对企业而言，对市场而言，都是一种幸运。