现在起至年底，本报《好吃》周刊将携手蒙牛暖心酸奶——纯甄，共同发起“魔法美食DIY大赛”，您可以通过新浪微博“@新民好吃”和“新民好吃”微信，上传您用酸奶精心创制的“奇幻美食”，有机会赢得蒙牛纯甄送来的丰厚大礼。

　　同时，《好吃》周刊和蒙牛力邀沪上顶级西餐大师现场秀厨艺、传绝技；美食DIY爱好者可通过微博、微信报名参与现场比拼，顶级大师坐镇评比，看谁是真正的“酸奶料理魔法师”！

　　这个冬天，我们和“纯甄”集结小伙伴们的力量，用美食驱散寒意，“魔法美食DIY大赛”等待您的加入！

　　以下是活动开展以来，部分读者和网友上传的“酸奶美食”，你是不是已经心动了？！

　　土耳其酸奶黄瓜

　　在土耳其美食中，无论是前菜或主菜的烤肉，都可以看到优格(Yogurt)优酪乳的影子，而且被运用得无所不在，前菜里的优格蔬菜(Semizotu)，或当做沙拉酱使用，主菜里淋上优酪乳的烤肉(Yogurtlu Kebabi)、葡萄叶包米饭，用香料及奶油煎的Yaprak Dolmasi上(或旁边)也有优格陪衬，最特别是优酪乳饺子优格芒特（Manti)，以及老少咸宜的饮品艾兰(Ayran)，也就是优酪乳加盐，土耳其酸奶的特别之处就在于其口味是咸的，所以制作一道土耳其酸奶，盐是必不可少的调味品。

　　看看如何用纯甄制作一道土耳其酸奶黄瓜！

　　将纯甄倒入较大的容器中，加入适量的盐和橄榄油。将黄瓜切成圆片，加入到调味后的纯甄里。最后撒上一些小葱与辣椒粉即可。

　　一道咸味的土耳其酸奶黄瓜就已制作完成，在当地，这样一道简单的料理会作为前餐食用。你要不要尝试制作一次呢？

　　姜香酸奶蛋挞

　　甘醇的鲜姜，香浓的酸奶，为你送上冬日里暖暖的问候，再随心DIY一些坚果或者水果粒，绝对是心情和味蕾的双重享受！现在，我们就来一起制作吧！

　　【配料】 全麦面粉、燕麦片、纯甄酸牛奶、盐、黄油、枫糖浆、鲜姜、鸡蛋

　　【步骤】

　　1. 在全麦面粉中倒入适量水、燕麦片和盐，反复揉压至均匀。 2. 在锅内放入适量黄油，加热融化的同时倒入枫糖浆。3. 把面团擀成饼状，放入锅内烙至有轻微烤味。4. 把烙过的面饼涂上香油，均匀分为6个挞皮。5. 把挞皮放入蛋挞模，直入冰箱冷藏10分钟。6. 将鲜姜切末压汁，鸡蛋打碎搅拌，再倒入纯甄酸奶、枫糖浆。7. 将做好的蛋挞浆灌入皮挞，1/4量即可。8. 放入烤箱，烤20分钟左右即可。9. 可以依据个人口味撒上鲜姜末、果仁或者水果。

　　至此这款姜香酸奶蛋挞就大功告成啦！兼有鲜姜的暖身和酸奶的养胃，是亲们冬日养身美食的不二之选，亲们快来亲手试试吧！

　　伊朗薄荷酸奶 

　　Mast-O-Khiar，译为汉语就是黄瓜薄荷酸奶，是伊朗的一道特色美味，完美的配料组合，使得它的口感特别的清香与独特。同时因为添加了果仁与玫瑰花，它也兼具着美容养颜与护心健脑的功效，是深受当地人喜爱的一道美食。

　　精致的玫瑰花瓣、香脆的果仁、再搭配爽口黄瓜和清凉薄荷，这样赞的酸奶谁看了都会忍不住心动！亲们快快拿起身边的纯甄，亲自制作这道溢满花香的Mast-O-Khiar吧！

　　【配料】 黄瓜、新鲜薄荷叶、大蒜、干玫瑰花瓣、果仁、蔓越莓干、初榨橄榄油

　　【步骤】

　　1.取1粒大蒜碾成酱状，倒进酸奶内，拌入适量薄荷叶后封口冷藏。2.将小段黄瓜切成丁状，拌入温度适宜的酸奶，同时加盐进行调味。3.加入1匙橄榄油。4.将干玫瑰花瓣、果仁压碎，与蔓越莓干一同撒入。

　　这一款美味又营养的Mast-O-Khiar就大功告成了，一起尽情享受吧！