1　品字梅型

　　典型的一花三果品种，即是品字梅。开花时并没有什么特别，但在4月花谢后，却是一朵花结出三个果实，而且聚集在一起呈品字形排列，所以被称为品字梅。 

　　梅园中就有朱砂品字梅，是我国1985年从日本引进的，花期在2月中旬至3月上中旬，花径可以达到2.6到3厘米，花蕾为玫瑰红色，花态层层疏叠，就像一个小碗。 

　　2　宫粉型

　　宫粉梅是梅花栽培类型中品种最为丰富的一个类型，也正是由于其品种丰富，花姿花形可谓变化万千。其共有的特征是叶片、花梗和萼无毛；花梗短，在5毫米以内；花萼绛紫色；花单瓣或重瓣，花色为从淡红至深红的各种色调。尤其难得的是，宫粉梅能散发出较为浓郁的清香，其中还有很多花果兼用之梅品。 

　　其特色品种有扣瓣大红、老人美大红、小欧宫粉、复瓣小宫粉、粉皮宫粉、粉朱、粉羽、粉晕宫粉、蔡山宫粉、曹溪宫粉、川西小粉、重瓣粉口、台阁宫粉、傅粉、黄岩粉、虎丘晚粉、玉露宫粉、金殿粉、晚碗宫粉、清明晚粉、淡桃粉、龙潭粉、潮塘宫粉、重瓣粉朱、红艳宫粉等。 

　　3　朱砂型

　　朱砂型梅花是继宫粉梅之后，品种第二多的梅花，有单瓣、复瓣也有重瓣。和宫粉梅深深浅浅的红色不同，朱砂梅的花朵是紫红色的，树枝内的新生木质部也呈淡紫红色，即人们所说的“骨里红”，这是朱砂梅最主要的特征。 

　　在古典诗词中，朱砂的出场频率也很高，诗人多是以此借代红色，例如朱砂痣、朱砂泪等，还有古时女子的口红。因此朱砂梅也别有一番风情，特别受到游人的喜爱。 

　　其特色品种有乌羽玉、常熟墨、骨里红、舞朱砂、台阁朱砂、徽州骨红、铁骨红、多萼朱砂、粉红朱砂、细枝朱砂、千瓣朱砂、南京红须等。其中梅园门口的迎客梅，和园内的“骨红驿道”，皆种植朱砂梅，一片艳红。

　　4　江梅型

　　江梅是一种野生梅花，又称野梅，在古代全是野生，常在山涧水滨荒寒清绝之处生长，后来才被移植至园中栽培。江梅的花期有早有晚，但相对来说早花品种多些。有的江梅品种花瓣较小而花丝较长，可形成长须的优美花型。由于江梅是由果梅分化而来的，故而很多江梅品种仍保留着结果的习性，成为既有观花价值又有食用价值的花果兼用之梅。 

　　主要品种有江梅、雪梅、六瓣、六瓣红、星湖小花、长蕊单粉、单粉、淡寒红、日寒红、粉寒红、福寿梅、雪月花、芳流阁等。

　　5　玉蝶型

　　玉蝶梅，闻名即可想象其花朵的轻盈姿态，仿若一只小小的白色蝴蝶，翅膀在阳光下几成透明的玉色，轻轻停驻在枝头。玉蝶梅花复瓣或重瓣，白色，萼片为绛紫色。在蕾期，有时花蕾尖端呈浅红色，但盛开时花色变白。主要产于我国的云南、广西、广东、福建和台湾等省区。主要品种有北京玉蝶、扣子玉蝶、华农玉蝶、徽州檀香、紫蒂白、素白台阁。

　　6　绿萼型

　　绿萼梅俗称绿梅，因萼绿花白、小枝青绿而得名。它是梅花品系中的佼佼者，自古绿萼梅就深得人们喜爱。其花瓣、复瓣或重瓣，在生长习性上具有自己的特点。梅花的常见虫害及病害在宫粉梅、朱砂梅上较易发生，而在绿萼梅上发生较小。由于绿萼梅生长健壮、新枝粗壮、叶芽饱满，故芽接的成活率远高于其他品种，但是，绿萼梅也有其不足之处，就是花蕾抗冻性差，所以在寒潮来临要注意防寒护蕾。 

　　梅园内的伉俪古梅中，“梅后”就是一株绿萼，来自大别山的野生梅花，因此长势特别良好，甚至超过了“梅王”朱砂，如今已是花朵满枝头。

　　7　洒金型

　　洒金梅是梅花中最特别、最跳脱的品种。其他的梅花一树花上只有一种颜色，只有它一朵花上还有两种颜色。洒金梅有单瓣、复瓣或重瓣，花色以白色为主，但每朵白花上必洒红条或红斑，有时一束白花枝跳出几片红瓣，甚至一树可跳出几枝红花。这跳出的红花枝不再变化，此后一直开红花，说明红花的遗传性比较强。洒金梅不仅花色奇特，而且大多数花繁密，枝型紧凑，适宜做盆景及切花。梅园中的洒金湾种满了洒金型梅花，市民可以去这里看一看它的变化多端。 

　　8　黄香型

　　黄香型梅花的花朵复瓣或重瓣，花色顾名思义是淡黄色或近白色，花心微黄，萼片为绛紫色，具有淡淡的梅香。 

　　黄香型梅花的栽培历史久远，早在宋朝的《梅谱》中就有记载，清代以后销声匿迹，从此失传数百年。1985年，中国工程院院士、著名梅花专家陈俊愉先生在黄山风景区考察时，发现了1株黄香型梅花，并命名为“黄山黄香”。因为各种缘故，该株珍品后来逐渐淡出人们的视野，隐匿在了美丽的黄山深谷中。 

　　5年前安徽媒体报道称，黄山景区经过两年的搜寻，终于找到这株已经有300多岁的“奇葩”。自此，黄香型梅花才重新出现在大众视野中，经过园艺家们的培育，现在主要品种有黄山黄香、曹王黄香、单瓣黄香、南京复黄香等。