春天也是美味的。春季有很多富有营养的时令蔬菜，都是餐桌上的美味。仲春时节，肝气随万物生发而偏于亢盛，应少吃油腻或不易消化的食物。祖国医学认为，只有符合节气生长的食物，才最有利于人体。《黄帝内经》曰：食岁谷。就是要多吃时令果蔬。春日饮食宜清淡，通过进食时令果蔬来养生，是健康饮食一个重要的组成部分。

　　除了原料的新鲜营养，即使是烹制食品时的调味佐料，也要讲究健康自然，这就是现代人的饮食观念。五味者，酸、苦、甘、辛、咸，没有鲜。那我们为什么能感觉到鲜味呢？有研究表明，人类的舌头能感受到20种氨基酸的味道，其中就包含我们通常感觉的鲜味。

　　鲜味是一种复合的味道，讲究整体平衡。在调鲜的时候，要保持、强化和融合食材原有的风味特征，而不是掩盖了原有的风味，这就是“和味”的真谛。巧用调鲜品来“增味”，既增强食品的醇美口感，又感觉不到过分的“鲜味”，这是最理想的调鲜境界。

　　佛手“素易鲜”是上海冠生园天厨调味品有限公司经多年潜心研究开发的新一代独特的天然调鲜品。有着九十年历史的冠生园天厨公司秉承“和味善品”的产品开发宗旨，汲取传统调鲜技术养分，沿用传统的产品净素理念，佛手“素易鲜”撷取甜椒、黄瓜、胡萝卜、西红柿等八种新鲜田园时蔬的鲜味精华，不含任何荤食成分，富含氨基酸、呈味核苷酸，发挥调鲜的协同效应，在增鲜的同时，还能够丰富菜肴的风味特征，并在烹调中与食物充分融合，使各种风味和谐地融于一体，让菜肴的口感更加丰满。春天里要多吃新鲜的时令果蔬，烹调时用全新的“素易鲜”，还各种美味佳肴以天然本色，无异于锦上添花。

　　周末节假，休闲小憩，朋友聚会，居家小酌，用时鲜原料和天然调鲜品“素易鲜”烹制菜肴，家人和朋友品尝后，定然会赞不绝口。

　　文/无言