松茸属于纯天然环境下生长的食用菌，对生长环境的要求非常高，近似于苛刻，它只能生长在远离污染的原始森林中，其孢子必须与松树的根系形成共生关系，而且与其共生树种的年龄需要在50年以上，才能形成松茸生长的菌丝和菌塘。

　　今天介绍一道与松茸合烹的菌菇菜——五朵金花。

　　原料：松茸4只，虎掌菇4只，牛肝菌3只，猴头菇3只，西兰花150克，鲜汤250毫升，植物油25毫升，精盐、味精、水淀粉各少许。

　　制法：1.上述菌菇原料选用新鲜或冰鲜的为佳。用小刀修去菇根和沾染在表面的泥沙和污物，并用清水洗净；逐一在开水锅内汆一下，捞出，用刀将菌菇批成0.6-0.7厘米厚的片。2.西兰花入开水锅中汆至断生，用小刀修成一元硬币大小的球状；3.炒锅上火，倒入植物油5毫升烧热，倒入鲜汤烧开，加精盐、味精调正味道；将上述4种菌菇分别入鲜汤内汆熟捞出，分成4摊装在盆内；锅内的鲜汤加入水淀粉勾薄芡，浇在菌菇上；4.炒锅洗净，上火烧热，倒入20毫升油烧热，放入西兰花略加煸炒，加入味精、精盐和10毫升鲜汤烧开，捞出后放在盆子中央，即可上席。

　　风味特点：色泽素雅，形态美观，香气怡人，味道鲜美，质感滑嫩。