冬天是最适宜吃的季节了。

　　首先要说吃火锅。吃火锅虽然不局限于冬季，但滋味和情调，冬季最浓。冬天浓重的夜色，砭骨的寒风，纷飞的枯叶，飘扬的雪花，仿佛都成了吃火锅的背景，为了烘托出火锅的风味。此时此刻，穿过枯叶乱舞的街道，带着一身寒气，走进家里，面对着桌子上沸腾的火锅，氤氲的水汽，便会觉得火锅特别的好吃，家里特别的温暖。若是再邀请几位好友，围着火锅，温一壶黄酒，那就是身临“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无”的意境中了。 

　　再说吃羊肉。冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又滋补身体。家门口的苏州羊肉馆平时门可罗雀，一到冬天，寒风一起，便顾客盈门。老板当门置一铁锅，上面垂着一盏灯泡，亮光光地照着下面的羊杂汤。其中还有一只羊头，双眼闭着，安详躺着锅里，被翻滚的浓汤簇拥着。小小的店堂里座无虚席，有的在稀里呼噜、满脸油汗地吃着一大碗羊肉面；有的独坐一隅，老酒抿抿，羊蹄啃啃，一副乐陶陶的神仙模样。店里的白切羊肉尤其为人称道，肉质紧密而细嫩，并配有独家蘸料一小袋，风味浓郁别致。我常常下班后买些来，然后温半斤黄酒，依窗而坐，听寒风叮叮敲窗，看雪花点点飘舞，品尝的不仅是时令佳肴，还有时令的风情。

　　民谚有“冬鲫夏鲤”之说。鲫鱼肉质鲜美细嫩，可恨刺太多。然而冬天鲫鱼，刺变得粗壮起来，肉变得丰腴起来，味道也更鲜美。在菜场里，一条条脊梁乌黑如墨的鲫鱼，不甘心地在水盆里游来游去，露出一种潜蛟困凤的委屈。将其拎出水盆，强壮的鱼尾常常扇出一片水花，溅在人的身上。像这样壮实肥鲜的鲫鱼，烧起来再放入一把半尺长，细挺碧绿的“小香葱”，那香味可绕梁三匝，食后齿颊留香，余味无穷。

　　民谚还有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。冬天的萝卜，皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣。白萝卜水灵灵，洁白如玉，切丝与鲫鱼煲汤，汤色可得奶白，味极鲜美。青萝卜大半身翠绿色，尾端呈玉白色，一副秀丽雅致的风韵。将青萝卜与萝卜缨子稍加盐渍，冬天早上佐小米粥，吃得暖意融融，两腋生风。此季节生吃也极佳，脆嫩多汁赛过梨。

　　青菜虽然一年四季都有，但冬天的青菜，去尽苦涩，变得甘甜软糯。清晨早起，到菜园里去摘青菜，只见绿色的叶子边缘，镶嵌着一圈霜，宛如精致花边，绿白相间，色调雅致。此时青菜，不仅味美，而且貌美，仿佛齐白石笔下的一幅《蔬香》画。