4月10日,以“健康餐桌·国际品质”为主题的第三届国际橄榄油高峰论坛在京举行。本次论坛由国际橄榄理事会公布实验室(以下简称IOC公布实验室)主办,来自地中海的顶级专业橄榄油品牌欧丽薇兰协办。在论坛上,除IOC公布实验室专家顾问委员会成员首次亮相外,实验室专家顾问团队还围绕消费者关注的橄榄油营养健康、橄榄油中式烹饪、橄榄油品质甄别等话题进行了讨论,为消费者提供权威依据,旨在打造中国消费者国际品质级的健康餐桌。 中国粮油学会油脂分会会长王瑞元在本届论坛上指出,橄榄油对减少心脑血管疾病很有帮助,它的广泛使用是“地中海饮食”最为突出的特点。IOC公布实验室顾问、西班牙巴塞罗那医学院心脑血管与营养科的Monserrat Fitó教授表示,橄榄油中的橄榄多酚含量极高,而橄榄多酚可以增强人体高密度脂蛋白功能,并增强高密度脂蛋白胆固醇的排出,从而降低心脑血管发病率。 新文
