荸荠，也称马蹄，荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，营养丰富口味清甜，是大众喜爱的时令之品。下面我为大家介绍两道用马蹄做成的甜点。

　　马蹄椰浆西米露做法：将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁，枸杞泡入清水中浸泡十分钟，洗净后沥干备用。把西米略洗一下。锅中倒入清水和西米，大火煮沸后改小火，整个煮制的过程，一定要用并用勺子不停的搅拌，防止西米黏锅底或相互粘连，大约煮十分钟至西米膨胀变成透明色即可关火。将西米用网筛漏出，并立即倒入凉水中备用。将椰浆和剩余的清水混合倒入锅中，加入玉米粒、荸荠丁、枸杞，大火煮沸后改小火煮八分钟。再加入冰糖和西米，搅拌至冰糖融化即可关火。

　　马蹄糕做法：先将马蹄粉用两碗水开成粉浆,搅拌均匀。然后用另外两碗水和白糖混合煮成糖水。将糖水慢慢倒入之前开好的粉浆中,一边倒一边不停的搅拌让其变成半生熟的粉浆。之后找个大点的容器，在盘子里抹层油,之后就可以开始放锅上蒸了。当水煮开的时候就可以把粉浆倒入盘子中，如果嫌麻烦的话可以一次性全部倒入，大概蒸三十分钟变得晶莹透亮的就代表熟了。如果蒸出来看到有粉团的话，就说明你没把粉浆拌好。所以想要蒸好马蹄糕，前提必须要把粉浆拌好哦！