鸡胸脯肉 2块、鸡蛋 2个、淀粉 2汤匙、面包糠 3汤匙、食盐 1/2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、植物油 200毫升
做法：
1.鸡胸脯肉洗干净，切成均匀的丁
2.切好的鸡肉丁，加盐、胡椒粉、鸡蛋清腌15分钟
3.准备好淀粉、全蛋液、面包糠
4.腌好的鸡丁依次沾上淀粉、鸡蛋液，再裹上面包糠
5.做好的生坯放盘子里面
6.锅中放植物油，油6成热时，放入粘了面包糠的生坯炸制
7.炸至鸡丁表面金黄，捞出沥干油即可
■ 章鱼小丸子
鱿鱼 200克、低筋面粉 65克、鸡蛋 1个、卷心菜 20克、洋葱 半个、虾 5只、泡打粉 1/4茶匙、生抽 6克、水 130毫升、食盐 2克、沙拉酱 适量、海苔 2片、木鱼花 10克
做法：
1.鱿鱼圈清洗干净，水烧开将鱿鱼圈放入，水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁，洋葱、卷心菜切碎
2.用油扫将模具均匀，油大火加热然后转小火倒入面糊，大约7分满
3.放入鱿鱼丁、虾肉
4.撒上洋葱碎(后来觉得不入洋葱更好吃)
5.均匀的撒上包菜丁
6.再倒些面糊
7.用竹签把面糊稍稍分割，然后先让丸子翻个半身 把周围的面糊、菜都往模具里塞
8.最后把丸子完全翻身，然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞
9.不停翻动每个丸子，等颜色呈现出金黄色的时候就可以了，做好的丸子先挤上层照烧酱，然后挤上沙拉酱，再撒上海苔碎，最后撒上木鱼花，开吃。
